String newStr = new String(oldStr.getBytes(), "UTF-8");
Java中的String类是按照unicode进行编码的，当使用String(byte[] bytes, String encoding)构造字符串时，encoding所指的是bytes中的数据是按照那种方式编码的，而不是最后产生的String是什么编码方式，换句话说，是让系统把bytes中的数据由encoding编码方式转换成unicode编码。如果不指明，bytes的编码方式将由jdk根据操作系统决定。
当我们从文件中读数据时，最好使用InputStream方式，然后采用String(byte[] bytes, String encoding)指明文件的编码方式。不要使用Reader方式，因为Reader方式会自动根据jdk指明的编码方式把文件内容转换成unicode 编码。
当我们从数据库中读文本数据时，采用ResultSet.getBytes()方法取得字节数组，同样采用带编码方式的字符串构造方法即可。
ResultSet rs;
bytep[] bytes = rs.getBytes();
String str = new String(bytes, "gb2312");
不要采取下面的步骤。
ResultSet rs;
String str = rs.getString();
str = new String(str.getBytes("iso8859-1"), "gb2312");
这种编码转换方式效率底。之所以这么做的原因是，ResultSet在getString()方法执行时，默认数据库里的数据编码方式为 iso8859-1。系统会把数据依照iso8859-1的编码方式转换成unicode。使用str.getBytes("iso8859-1")把数据还原，然后利用new String(bytes, "gb2312")把数据从gb2312转换成unicode，中间多了好多步骤。
从HttpRequest中读参数时，利用reqeust.setCharacterEncoding()方法设置编码方式，读出的内容就是正确的了。
先说Java。
JVM里面的任何字符串资源都是Unicode，就是说，任何String类型的数据都是Unicode编码。没有例外。既然只有一种编码，那么，我们可以这么说，JVM里面的String是不带编码的。String相当于 char[]。
JVM里面的 byte[] 数据是带编码的。比如，Big5，GBK，GB2312，UTF-8之类的。
一个GBK编码的byte[] 转换成 String，其实就是从GBK编码向Unicode编码转换。
一个String转换成一个Big5编码的byte[]，其实就是从Unicode编码向Big5编码转换。
所以，Unicode是所有编码转换的中间介质。所有的编码都有一个转换器可以转换到Unicode，而Unicode也可以转换到其他所有的编码。这样构成了一个总线结构。
比如，如果总共有10种编码，那么只需要 10 + 10 = 20个转换器就够了。如果要是两两直接转换，那么，需要的转换器数量是一个组合数字，需要90个转换器。
一个系统的不同部分，都有自己的编码。比如，数据库，文件，JVM，浏览器这4个部分。
在这些部分之间数据交换的地方，就会出现编码问题。比如，数据库和JVM之间，文件和JVM之间，浏览器和JVM之间。这些问题的原理都是相通的。
编码问题最容易处理的地方是文件和JVM之间。文件IO API带有encoding 参数，请自行查阅。
最不容易出现编码问题的地方是数据库和JVM之间。这应该是数据库JDBC连接的基本功能。本文不专门进行讨论。
最容易出问题的地方是浏览器和服务器JVM之间（其实，代码里面的字符串更容易出问题，不过，我已经事先声明，本文不讨论代码中的字符串编码）。下面主要讨论这块浏览器和服务器JVM之间的编码问题。
我们把浏览器编码叫做 Browser_Charset，把JVM编码叫做JVM_Charset（通常等于服务器系统编码）。
当浏览器的数据过来的时候，是一个带有Browser_Charset的byte[]。
如果用户处理程序需要一个String类型的数据，那么JVM会好心好意地把这个byte[]转换成String。使用的转换器是 JVM_Charset -> Unicode。
注意，如果这个时候，Browser_Charset 和 JVM_Charset并不相等。那么，这个自动转换是错误的。
为了弥补这个错误。我们需要做两步工作。
(1) Unicode -> JVM_Charset，把这个String 转换回到原来的 byte[]。
(2) Browser_Charset -> Unicode，把这个还原的byte[]转换成 String。
这个效果，和直接从HTTP Request取得byte[]，然后执行 (2) Browser_Charset -> Unicode 的效果是一样的。
如果在Request里面设置了CharacterEncoding，那么POST Data参数就不需要自己手工转换了，web server的自动转换就是正确的。URL的参数编码还涉及到URL编码，需要考虑的问题多一些，没有这么简单。
JVM把数据发到浏览器的时候。也需要考虑编码问题。可以在Response里面设置。另外，HTML Meta Header里面也可以设置编码，提醒Browser选择正确编码。
有些语言的VM或者解释器的字符串编码可能不同。比如，Ruby。不过，编码转换原理都是一样的。
That is all.
JAVA字符编码
一、概要
在JAVA应用程序特别是基于WEB的程序中，经常遇到字符的编码问题。为了防止出现乱码，首先需要了解JAVA是如何处理字符的，这样就可以有目的地在输入/输出环节中增加必要的转码。其次，由于各种服务器有不同的处理方式，还需要多做试验，确保使用中不出现乱码。
二、基本概念
2．1 JAVA中字符的表达
JAVA 中有char、byte、String这几个概念。char 指的是一个UNICODE字符，为16位的整数。byte 是字节，字符串在网络传输或存储前需要转换为byte数组。在从网络接收或从存储设备读取后需要将byte数组转换成String。String是字符串，可以看成是由char组成的数组。String 和 char 为内存形式，byte是网络传输或存储的序列化形式。
举例：
英
String ying = “英”;
char ying = ying.charAt(0);
String yingHex = Integer.toHexString(ying);
82 F1
byte yingGBBytes = ying.getBytes(“GBK”);
GB编码的字节数值
D3 A2
2．2 编码方式的简介
String序列化成byte数组或反序列化时需要选择正确的编码方式。如果编码方式不正确，就会得到一些0x3F的值。常用的字符编码方式有ISO8859_1、GB2312、GBK、UTF-8/UTF-16/UTF-32。
ISO8859_1用来编码拉丁文，它由单字节（0－255）组成。
GB2312、GBK用来编码简体中文，它有单字节和双字节混合组成。最高位为1的字节和下一个字节构成一个汉字，最高位为0的字节是ASCII码。
UTF-8/UTF-16/UTF-32是国际标准UNICODE的编码方式。 用得最多的是UTF-8，主要是因为它在对拉丁文编码时节约空间。
UNICODE值 UTF-8编码
U-00000000 - U-0000007F: 0xxxxxxx
U-00000080 - U-000007FF: 110xxxxx 10xxxxxx
U-00000800 - U-0000FFFF: 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
U-00010000 - U-001FFFFF: 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
U-00200000 - U-03FFFFFF: 111110xx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
U-04000000 - U-7FFFFFFF: 1111110x 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
三、J2SE中相关的函数
String str =”英”;
//取得GB2312编码的字节
byte[] bytesGB2312 = str.getBytes(“GB2312”);
//取得平台缺省编码的字节(solaris为ISO8859_1,windows为GB2312)
byte[] bytesDefault = str.getBytes();
//用指定的编码将字节转换成字符串
String newStrGB = new String(bytesGB2312, “GB2312”);
//用平台缺省的编码将字节转换成字符串(solaris为ISO8859_1,windows为GB2312)
String newStrDefault = new String(bytesDefault);
//用指定的编码从字节流里面读取字符
InputStream in = xxx;
InputStreamReader reader = InputStreamReader( in, “GB2312”);
char aChar = reader.read();
四、JSP、数据库的编码
4．1 JSP中的编码
(1) 静态声明:
CHARSET有两个作用：
JSP文件的编码方式：在读取JSP文件、生成JAVA类时，源JSP文件中汉字的编码
JSP输出流的编码方式：在执行JSP时，往response流里面写入数据的编码方式
(2) 动态改变:在往response流里面写数据前可以调用response.setContentType()，设定正确的编码类型。
(3) 在TOMCAT中，由Request.getParameter() 得到的参数，编码方式都是ISO8859_1。所以如果在浏览器输入框内输入一个汉字“英”，在服务器端就得到一个ISO8859_1编码的（0x00,0xD3,0x00,0xA2）。所以通常在接收参数时转码：
String wrongStr = response.getParameter(“name”);
String correctStr = new String(wrongStr.getBytes(“ISO8859_1”),”GB2312”);
在最新的SERVLET规范里面，也可以在获取参数之前执行如下代码：
request.setCharacterEncoding(“GB2312”);
4．2 数据库的编码
(1) 数据库使用UTF-16
如果String中是UNICODE字符，写入读出时不需要转码
(2) 数据库使用ISO8859_1
如果String中是UNICODE字符，写入读出时需要转码
写入：String newStr = new String(oldStr.getByte(“GB2312”), “ISO8859_1”);
读出：String newStr = new String(oldStr.getByte(“ISO8859_1”),”GB2312”);
五、源文件的编码
5．1 资源文件
资源文件的编码方式和编辑平台相关。在WINDOWS平台下编写的资源文件，以GB2312方式编码。在编译时需要转码，以确保在各个平台上的正确性：
native2ascii ?encoding GB2312 source.properties
这样从资源文件中读出的就是正确的UNICODE字符串。
5．2 源文件
源文件的编码方式和编辑平台相关。在WINDOWS平台下开发的源文件，以GB2312方式编码。在编译的时候，需要指定源文件的编码方式：
javac ?encoding GB2312
JAVA编译后生成的字节文件的编码为UTF-8。
①最新版TOMCAT4.1.18支持request.setCharacterEncoding(String enc)
②资源文件转码成company.name=u82f1u65afu514b
③如果数据库使用utf-16则不需要这部分转码
④页面上应有
转码?:
String s = new String
(request.getParameter(“name”).getBytes(“ISO8859_1”),”GB2312”);
转码?:
String s = new String(name.getBytes(“GB2312”),”ISO8859_1”);
转码?:
String s = new String(name.getBytes(“ISO8859_1”),” GB2312”);
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JAVA内部究竟是用的什么字符编码呢？这个问题我也找了很久，后来在THINK IN JAVA 3rd的12章里看到一个例子出现了UTF-16BE，难道是它？
byte[] utf_16be = name.getBytes("utf-16be");
printbyte(utf_16be);
结果出来了：58 02 length = 2
哈哈，I got it!不多不少两个字节，内容也一样。果然是它。同时我在里面也看到，UNICODE的编码还有一个LE，这里的BE,LE我想应该是bigendian和littleendian吧。
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import java.io.*;
public class TestCodeIO {
public static void main(String[] args) throws Exception{
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(System.in,"iso8859-1");
//Create an InputStreamReader that uses the given charset decoder
BufferedReader br = new BufferedReader (isr);
String strLine = br.readLine();
br.close();
isr.close();
System.out.println(strLine);
System.out.println(new String (strLine.getBytes(),"iso8859-1"));//错误改法
//Encodes this String (strLine) into a sequence of bytes using the platform's
//default charset(gb2312) then constructs a new String by decoding the
//specified array of bytes using the specified charset (iso8859-1)
//because this String (strLine) uses the charset decoder "iso8859-1",so it can
//only be encoded by "iso8859-1",cann't be encoded by the platform's default
//charset "gb2312",so this line is wrong.
System.out.println(new String (strLine.getBytes("iso8859-1")));//正确改法
//Encodes this String (strLine) into a sequence of bytes using the named
//charset (iso8859-1),then constructs a new String by decoding the
//specified array of bytes using the platform's default charset (gb2312).
//This line is right.
}
}
上面的英文注释已经说得很清楚了，这里我还是解释一下吧：
首先是错误的改法 System.out.println(new String (strLine.getBytes(),"iso8859-1"));
这句代码是将strLine中的字符串用系统默认的编码方式（这里是gb2312）
转换为字节序列，然后用指定的编码方式（这里是iso8859-1）构造一个新的
String对象，并打印到屏幕上。
错误在哪里呢？
请注意这一段代码
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(System.in,"iso8859-1");
BufferedReader br = new BufferedReader (isr);
String strLine = br.readLine();
这里strLine存储的内容是用指定的编码方式（iso8859-1）存储的，而转换成字节码
的时候（这句代码strLine.getBytes()）却使用了系统默认的gb2312编码，所以当然就
输出乱码了！然后用gb2312编码的字节序列构建新的String对象的时候又使用了
iso8859-1编码，所以输出的乱码和System.out.println(strLine)有所不同。
至于正确的改法就不用详细说明了吧，首先将strLine用iso8859-1编码方式转换成字节
序列，然后用系统默认的编码方式（gb2312）构建新的String对象，然后打印输出。
参考:
字符串编码(charset, encoding/decoding)问题原理
http://www.javaeye.com/topic/31860
http://www.javaeye.com/topic/311583
java 字符编码