转换编码不能只改页面里的设置，还得把页面本身转成相应编码才行，两个地方统一才不会出现乱码。一定要有软件转换才好。
以我的经验，用记事本另存虽然也是一个方法，但是还是可能有部分出现乱码的，包括在dw软件里用‘修改’-‘页面属性’-‘标题/编码’里修改了编码，也有注释什么的成了乱码的情况
我一直用的是editplus软件，打开页面就能在右下角看见页面的真正编码，如果页面设置了utf-8的编码，而右下角显示的是ANSI，你可以双击那个显示编码的地方，会弹出修改编码的对话框，修改一下就可以了。也可以点击‘文档-‘文件编码‘’-‘更改文件编码方式’来修改，还可以批量修改文件编码。个人觉得这个软件转换编码挺好的
我用的是notepad++