一、编码的由来
因为计算机只能处理010101二进制数据，如果要处理文本，图像，视频等，需要我们把数据转换成01010二进制格式才能被计算机处理
最先出现的是ASCII，用8位一个字节来表示，成为单字节码，一个字节最多能表示256种可能，只能表示英文和符号。无法表示中文、日文、韩文等其他语言256明显不够。所以unicode应运而生，unicode采用32位4个字节来表示，把所有的语言都统一到一套编码里，解决了乱码问题。
但新的问题出现了，如果编写一份英文文档，采用unicode编码的文件比ascii编码的文件多两倍的空间，在存储和传输上显得浪费资源。
utf-8应运而生，UTF-8编码把一个Unicode字符根据不同的数字大小编码成1-6个字节，常用的英文字母被编码成1个字节，汉字通常是3个字节，只有很生僻的字符才会被编码成4-6个字节。如果你要传输的文本包含大量英文字符，用UTF-8编码就能节省空间。
二、计算机编码工作方式：
在计算机内存种，统一使用unicode编码，当需要保存到硬盘或者需要传输的时候，采用utf-8编码。
我们查看博客园的源代码，就可以看出，服务器传输给浏览器的编码格式是utf-8.
三、Python3字符编码
在python3当中，str在内存中的编码是unicode。如果需要存储、传输，使用unicode太浪费资源，所以转换成非unicode编码进行存储和传输。
bytes(字节)：数据存储是以bytes为单位。字节是指一小组相邻的二进制数码。通常是8位作为一个字节。它是构成信息的一个小单位，并作为一个整体来参加操作，比字符串小，是构成字符串的单位。
字节：一串二进制数码作为一个整体来处理或运算，而这个整体就是字节。在计算机中，通常使用字节来表示存储器的存储容量，
在数据类型中，通常char占1个字节，int4个字节。
在字符编码中：
ASCII编码：一个英文字母（不分大小写）占一个字节的空间，一个中文汉字占两个字节的空间。
UTF-8编码：一个英文字符等于一个字节，一个中文（含繁体）等于三个字节。
Unicode编码：一个英文等于四个字节，一个中文（含繁体）等于四个字节。
unicode -> 非unicode编码
Bytes类型和str类型数据转换其实就是编码与解码的过程
utf-8,gbk都是指定编解码时的格式
#str -> gbk
s = 'zhangsan'
b = s.encode("gbk")
s1 = '中国'
b1 = s1.encode("gbk")
print(b)#b'zhangsan'
print(b1)#b'\xd6\xd0\xb9\xfa' gbk是两个字节一个中文 中\xd6\xd0 国\xb9\xfa
# str -> utf-8
s = 'zhangsan'
s1 = '张三' b = s.encode('utf-8')
b1 = s1.encode('utf-8')
print(b) #b'zhangsan'
print(b1) #b'\xe5\xbc\xa0\xe4\xb8\x89' utf8是三个字节一个中文 张\xe5\xbc\xa0 三\xe4\xb8\x89
str 内部是unicode
使用encod转换成非unicode编码，如utf、gbk