“UTF-8”是标准写法，php在Windows下边英文不区分大小写，所以也可以写成“utf-8”。“UTF-8”也可以把中间的“-”省略，写成“UTF8”。一般程序都能识别，但也有例外（如下文），为了严格一点，最好用标准的大写“UTF-8”。
在数据库中只能使用“utf8”(MySQL) 在MySQL的命令模式中只能使用“utf8”，不能使用“utf-8”，也就是说在PHP程序中只能使用“set names utf8(不加小横杠)”，如果你加了“-”此行命令将不会生效，但是在PHP中header时却要加上“-”，因为IE不认识没杠的“utf8”，原因见下文。
PHP中的header：
<?php header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8'); ?> //奇怪了：Content-Tyep用冒号，Chatset却是等号。静态文件使用：
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
总结：【只有在MySQL中可以使用“utf-8”的别名“utf8”，但是在其他地方一律使用大写“UTF-8”。】
具体为：
在命令“mysql_query(set names utf8)”外一律用大写“UTF-8”。