替换变量
SQL*Plus中的替换变量又叫替代变量，它一般用来临时存储相关数据；在SQL语句之间传递值。一般使用&或&&前缀来指定替换变量. 关于使用替换变量，一般是利用其创建通用的脚本或达到和用户交换目的。如下所示：
例如，我需要查看表的相关信息，如果不使用替换变量，每次查询我都要修改脚本。非常不便，如果使用替换变量，我们可以将下面脚本存放在tab.sql脚本中,每次运行时，只需要输入替换变量的值就可以了。
COL LOGGING FOR A7;
COL OWNER FOR A12;
COL TABLE_NAME FOR A30
COL TABLESPACE_NAME FOR A30
SELECT OWNER, TABLE_NAME, TABLESPACE_NAME, STATUS, COMPRESSION,
LOGGING, PARTITIONED, NUM_ROWS,
TO_CHAR(LAST_ANALYZED,'YY-MM-DD HH24:MI:SS') LAST_ANALYZED
FROM DBA_TABLES
WHERE TABLE_NAME LIKE '&table_name_like%'
ORDER BY TABLE_NAME;
epps> @tab.sql
Enter value for table_name_like: EMP
old 4: WHERE TABLE_NAME LIKE '&table_name_like%'
new 4: WHERE TABLE_NAME LIKE 'EMP%'
OWNER TABLE_NAME TABLESPACE_NAME STATUS COMPRESS LOGGING PAR NUM_ROWS LAST_ANALYZED
------- --------------- ---------------------- -------- -------- ------- --- ---------- -----------------
SCOTT EMP USERS VALID DISABLED YES NO 14 09-07-20 22:00:12
WIPOWNER EMPLOYEE_MASTER WIPOWNER_DATA VALID DISABLED YES NO 12084 14-09-07 14:08:22
epps> @tab.sql
Enter value for table_name_like: DEPT
old 4: WHERE TABLE_NAME LIKE '&table_name_like%'
new 4: WHERE TABLE_NAME LIKE 'DEPT%'
OWNER TABLE_NAME TABLESPACE_NAME STATUS COMPRESS LOGGING PAR NUM_ROWS LAST_ANALYZED
------- -------------- ------------------ -------- -------- ------- --- ---------- -----------------
SCOTT DEPT USERS VALID DISABLED YES NO 4 09-07-20 22:00:12
epps>
如果替换变量为数字类型，那么可以直接是&+变量名称，如下所示&DEPTNO，
SQL> SELECT deptno, dname, loc
2 FROM SCOTT.DEPT
3 WHERE DEPTNO= &DEPTNO;
Enter value for deptno: 10
old 3: WHERE DEPTNO= &DEPTNO
new 3: WHERE DEPTNO= 10
DEPTNO DNAME LOC
---------- -------------- -------------
10 ACCOUNTING NEW YORK
如果是字符串类型或日期类型，最好使用单引号将其包裹起来，否则在输入变量值时则必须加上单引号，不那样做就会报错，如下所示。
SQL> SELECT deptno, dname, loc
2 FROM SCOTT.DEPT
3 WHERE DNAME= &DNAME;
Enter value for dname: SALES
old 3: WHERE DNAME= &DNAME
new 3: WHERE DNAME= SALES
WHERE DNAME= SALES
*
ERROR at line 3:
ORA-00904: "SALES": invalid identifier
SQL> SELECT deptno, dname, loc
2 FROM SCOTT.DEPT
3 WHERE DNAME= &DNAME;
Enter value for dname: 'SALES'
old 3: WHERE DNAME= &DNAME
new 3: WHERE DNAME= 'SALES'
DEPTNO DNAME LOC
---------- -------------- -------------
30 SALES CHICAGO
关于替换变量中&与&&的区别,两者区别在于作用范围不一样，&引用的替换变量只在当前SQL有效，而&&引用的替换变量则在当前会话有效。下面以人们经常引用的例子来说明
SQL> SELECT 2+&NUM FROM DUAL;
Enter value for num: 2
old 1: SELECT 2+&NUM FROM DUAL
new 1: SELECT 2+2 FROM DUAL
2+2
----------
4
SQL> SELECT 3+&NUM FROM DUAL;
Enter value for num: 3
old 1: SELECT 3+&NUM FROM DUAL
new 1: SELECT 3+3 FROM DUAL
3+3
----------
6
SQL> SELECT 2+&&NUM FROM DUAL;
Enter value for num: 2
old 1: SELECT 2+&&NUM FROM DUAL
new 1: SELECT 2+2 FROM DUAL
2+2
----------
4
SQL> SELECT 3+&&NUM FROM DUAL;
old 1: SELECT 3+&&NUM FROM DUAL
new 1: SELECT 3+2 FROM DUAL
3+2
----------
5
小知识1：在存储过程或包体里面，经常有在字符串中使用&的情况，执行脚本时，经常会将这些字符串视为替换变量，要求输入值，这样烦不甚烦，其实只需要设置一下SQL*PLUS的环境变量即可避免这种情况。通常通过SET DEFINE OFF
小知识2：如果要显示SQL*Plus使用替换值替换后的脚本文件，可以使用SET VERIFY ON/OFF 命令
SQL> SET VERIFY OFF
SQL> SELECT 2+&NUM FROM DUAL;
2+2
----------
4
SQL> SET VERIFY ON
SQL> SELECT 2+&NUM FROM DUAL;
old 1: SELECT 2+&NUM FROM DUAL
new 1: SELECT 2+2 FROM DUAL
2+2
----------
4
用户定义变量
使用DEFINE定义了的变量（或许我们可以叫其定义常量，和C/C++中的DEFINE非常类似），可以使用&引用声明的变量。其作用范围或生命周期通常是整个会话。如果定义了变量后，需要清除变量，则可以使用UNDEFINE清除变量，使用DEFINE VARIABLE来查看变量
SQL> DEFINE NUM=2; --定义变量
SQL> DEFINE NUM --查看变量
DEFINE NUM = "2" (CHAR)
SQL> SELECT 2+&NUM FROM DUAL; --引用变量
old 1: SELECT 2+&NUM FROM DUAL
new 1: SELECT 2+2 FROM DUAL
2+2
----------
4
SQL> UNDEFINE NUM; --清除变量
SQL> SELECT 2+&NUM FROM DUAL; --清除变量后，&NUM变成替换变量了。需要输入值
Enter value for num:
小知识点：查看当前会话下，SQL*Plus下定义的变量
SQL> define
DEFINE _DATE = "11-SEP-14" (CHAR)
DEFINE _CONNECT_IDENTIFIER = "epps" (CHAR)
DEFINE _USER = "SYS" (CHAR)
DEFINE _PRIVILEGE = "AS SYSDBA" (CHAR)
DEFINE _SQLPLUS_RELEASE = "1002000400" (CHAR)
DEFINE _EDITOR = "ed" (CHAR)
DEFINE _O_VERSION = "Oracle Database 10g Release 10.2.0.4.0 - Production" (CHAR)
DEFINE _O_RELEASE = "1002000400" (CHAR)
VARIABLE变量和DEFINE变量不同的是其需要指定变量类型，类似编程语言中的强类型和弱类型变量。前者用于绑定变量，后者是用于&或&&进行变量替换
SQL> VAR NUM NUMBER;
SQL> EXEC :NUM :=10;
PL/SQL procedure successfully completed.
SQL> PRINT NUM;
NUM
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10
DECLARE定义变量则一般用于PL/SQL中。一般大家也用得比较多。在此不做说明。
参考资料：
http://www.doc88.com/p-783671200732.html
http://blog.itpub.net/9933980/viewspace-627702/
http://blog.csdn.net/haiross/article/details/15340489