(1) scanf 和 printf
scanf 从 stdin 中接受输入，将数据以指定的格式输出到变量.
scanf 函数原型是: int scanf ( __const char *__restrict __format , ...) __wur， 其中 ... 是变长的变量参数. 例如: scanf("%d %f",&i,&f) 表示将标准输入输入的参数赋值给变量i和f。
printf 将变量以指定格式输出到stdout
printf 函数原型是: int printf ( __const char *__restrict __format , ...) ，例如：printf("%d",i）表示将变量i的值到标准输出。
(2) fscanf 和 fprintf
fscanf 从 文件 中接受输入，将数据以指定格式输出到变量。
fscanf 函数原型是: int fscanf (FILE *__restrict __stream, __const char *__restrict __format, ...) __wur，例如 fscanf(fp,"%d %f",&i,&f) 表示将文件指针代表的当前数据，往往是一行输出到变量i和f。
fprintf 将变量以指定格式输出到文件
fprintf 函数原型是: int fprintf (FILE *__restrict __stream, __const char *__restrict __format, ...),例如 fprintf(fp,"%d %f",i,f);
(3) sscanf 和 sprintf
sscanf 从 字符串 中接受输入，将数据以指定格式输出到变量，常用做 将字符串转化为其它变量。
sscanf 函数原型是: int sscanf (__const char *__restrict __s, __const char *__restrict __format, ...) __THROW, 例如 sscanf(p,"%d",&i) 表示将p表示的字符串转化为整型变量，并赋值给i，若指针 p 指向的字符串是"12345",则 i = 12345 。
sprintf 将变量以指定格式输出到字符串，常用作 将其它类型的变量转化为字符串。
sprintf 函数原型是: int sprintf (char *__restrict __s, __const char *__restrict __format, ...) __THROW，例如 sprintf(p,"%d",i),若 i =12345，则指针p指向的内存存储的是字符串"12345".
这几种函数还支持正则表达式，功能很强大，经常使用。
相关资料值得看：
C语言中printf()，sprintf()，scanf()，sscanf(),fscanf()的用法和区别：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_74a459380101oo8o.html
sprintf，你知道多少？ http://blog.csdn.net/sjf331/archive/2005/04/07/339254.aspx
sscanf，scanf，fscanf中的正则表达式
http://ybmmwjl.blog.163.com/blog/static/656387812010102691254484/
scanf和sscanf
http://wenku.baidu.com/view/3e3250160b4e767f5acfce85.html