乱码是个大坑，相信每个人都遇过，而且是个绕不过去的坑。我理解每个程序员都应该写一篇编码相关的博文，梳理自己对这一块的理解，下面是我反复理解多次之后的学习小结。
1、从记事本的不同编码说起：
打开记事本，输入“我我”，保存为ansi编码(其实是gb2312，这也是默认编码)。再分别另存为unicode(其实是utf-16 little endian)、unicodeBigEndian(其实是utf-16 big endian)、utf8，用UltraEdit打开，切换到二进制模式，内容如下：
| 编码 | 内容 |
| ansi | CE D2 | CE D2 |
| unicode | FF FE | 11 62 | 11 62 |
| unicode big endian | FE FF | 62 11 | 62 11 |
| utf-8 | EF BB BF | E6 88 91 | E6 88 91 |
可以看出，“我”在gb2312里的编码是CE D2，在utf-16 little endian里是11 62，在utf-8里是E6 88 91。FF FE是文件头，用来标识这个文件是unicode little endian格式的，同理，EF BB BF标识文件是utf-8格式。所谓的endian，是字节顺序，不同的操作系统，可能小字节在前、也可能大字节在前，既然不一样，就用一个文件头(学名叫BOM，byte order mark，字节顺序标识符)来标识。具体方法是：找一个在unicode里不存在的字符(FF FE)来表示，EF BB BF是FF FE在utf-8里的编码。各种编码的BOM详见下表：
| bytes | encoding |
| EF BB BF | utf-8 |
| FF FE | utf-16 little endian |
| FE FF | utf-16 big endian |
| FF FE 00 00 | utf-32 little endian |
| 00 00 FE FF | utf-32 big endian |
2、乱码的各种现象
文本保存在文件里都是字节byte，那这些byte数组是怎么显示为具体的字符呢？以ansi格式的“我”为例，CE D2显示在界面上的步骤是这样的：windows首先将CE D2转换成它内部使用的编码格式unicode，然后按照unicode编码去字体文件中查找字体图像，最后将图像画在窗口的指定位置上。如下：
- 字符首先以某种编码保存在文件中。
- windows将文件中的编码映射为unicode编码。
- windows根据unicode编码去字体文件中查找字体图像，并画在窗口上。
这3步中的每一步错了，都体现为一种典型的乱码。
- 错误1：如果弄错了编码格式，比如将“我”的utf-16编码11 62错存成了gb2312的文件，就会出现乱码。
- 错误2：如果映射到unicode出错，例如出现了unicode里未定义的字符编码，windows就会使用缺省字符，通常是?。比如“我”的gb2312编码CE D2在unicode里尚未使用，所以映射不到任何一个有效的unicode编码。
- 错误3：如果映射到了unicode编码，但在字体文件中找不到对应的字符，windows就会显示字体文件中的缺省图像：空白或方格。
3、各种编码ascii、ansi(gb2312/big5/...)、unicode(utf8/16/32/...)
1) ascii用1个字节(共255个)表示所有英文字符。缺点很明显，就是不够用。对于欧洲那些表音的字母类，就已经捉襟见肘了，再遇到中日韩的表义字符动辄上万，就更不够了。于是ansi想出来填坑，但结果是反而把事情搞麻烦了。其实如果一开始就想到字符不够用的问题，再直接整出个全球统一字符集unicode，就不会有这个大坑了。所以说白了，乱码问题是个历史原因造成的问题(话说软件里那么大坑，哪些不是历史原因造成的！Y2K也是一例，但是谁也没那个远见，所以只能迂回前进了)。
2) 然后，各国都发现ascii不够用，于是各自造出自己的编码来满足需要，中国造出gb2312、*造出big5大五码、日本造出shift_jis、其他阿拉伯国家、印度也是类似的。先是IBM弄了代码页(CodePage)、再是微软继承了这一套再加了些自己的定义，整成了ansi，包括所有地区的代码页。通过这些代码页，windows可以实现各地区编码与unicode之间的相互转换。(注：代码页的具体文件为：c:\windows\system32\*.nls文件)代码页是为了兼容已有的程序而存在的，如果我们能强制所有程序都转到unicode，那各地区的ansi编码也就没有存在的必要了，说白了只是发展过程中的中间产物。
3) 最后是unicode。
3.1) 先说说字符集与字体编码的区别。对大多数字符集来说，字符集里的编码 = 字符编码。比如“我”字，在gb2312中的编码是CE D2，在big5中是A7 DA。唯独在Unicode里例外，Unicode使用4个字节/32位(实际只用了31位，最高位必须为0)唯一表示全世界所有可能的字符。unicode的容量为231-1 ≈ 21亿个，截止到2005年只用了10万个，所以应该足够用了。但每个字符4字节，太浪费空间了，于是就产生了各种编码方式，常见的有utf-8、utf-16、utf-32等。这里，unicode是字符集，utf-8/16/32是字符编码。同样是“我”字，在unicode里是00 00 62 11，在utf-8里是E6 88 91，在utf-16里是62 11，在utf-32里才是00 00 62 11。
3.2) unicode到utf8/16/32的转换方式就不详述了。无非又是一些位操作，对理解这个问题的主干无益。有兴趣的可以参看本文最后的引用。
4、对比一下各编码的存储效率
- 存储英文时：utf-8 = ansi > utf-16 > utf-32
- 存储中文时：ansi ≈ utf-16 > utf-8 > utf-32
当然，这里说的是大多数的情况，中英文混杂、多语言混杂、小语种文本都需要具体讨论。
5、参考
- 伐木丁丁鸟鸣嘤嘤：《浅谈文字编码和Unicode(上)》和他做的小工具CodeView：快速查看文本编码
- 阮一峰：《字符编码笔记：ASCII，Unicode和UTF-8》
- 中韩翻译网 金圣镇：《字体编辑用中日韩汉字Unicode编码表》