出处：http://www.cnblogs.com/fozero/p/5916878.html
*jQuery中设置或者获取所选内容的值：
text();设置或者获取所选元素的文本内容；
html();设置或者获取所选元素的内容（包括html标记）；
val();设置或者获取表单字段的值（前提是表单设置了value属性）；
(text()和html()的区别是：前者是处理的文本内容，只能写文本如果写了上面的标记则会以文本形式输出；后者可以解析文本中的html标记，就是你可以添加像<a></a>、<p></p>等标记，最后会解析为其效果。
)
*JavaScript中设置或者获取所选内容的值
同理innerText、innerHTML和value，
innerText和innerHTML都是将字符串放入hmtl标签中的一个函数
但是innerHTMl他可以解析hmtl标记
例如 你放入一个<a>斯蒂芬</a> 如果在DIV中它里面就会出现一个带下划线的a元素；
但是innerText只支持普通字符串；
*具体代码如下：
jQuery中：
<html>
<head>
<script src="/jquery/jquery-1.11.1.min.js"></script>
<script>
$(document).ready(function(){
$("#btn1").click(function(){
alert("Text: " + $("#test").text());
});
$("#btn2").click(function(){
alert("HTML: " + $("#test").html());
});
});
</script>
</head>
<body>
<p id="test">这是段落中的<b>粗体</b>文本。</p>
<button id="btn1">显示文本</button>
<button id="btn2">显示 HTML</button>
</body>
</html>
JavaScript中：
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<script src="/jquery/jquery-1.11.1.min.js"></script>
<script>
function getInnerHTML(){
alert(document.getElementById("btn1").value);
}
</script>
</head>
<body>
<p id="test">这是段落中的<b>粗体</b>文本。</p>
<button id="btn1" onclick="getInnerHTML()" >显示文本</button>
<button id="btn2">显示 HTML</button>
</body>
</html>
jQuery和JavaScript的区别总结：
*前者click事件是获取元素id进行处理；后者是onclick="getInnerHTML()";
*前者获取元素值时是text()；后者是innerText,无();设置值时，前者是text("jing"),后者是innerText="jing";
*注意:两者的设置时，会覆盖原有内容，如果想要插入，使用插入方法。
另：
.html()用为读取和修改元素的HTML标签 对应js中的innerHTML
.html()是用来读取元素的HTML内容（包括其Html标签）,.html()方法使用在多个元素上时，只读取第一个元素
.text()用来读取或修改元素的纯文本内容 对应js中的innerText
text()用来读取元素的纯文本内容，包括其后代元素;.text()方法不能使用在表单元素上
.val()用来读取或修改表单元素的value值
.val()是用来读取表单元素的"value"值,.val()只能使用在表单元素上
关于三者的区别
1. .val()方法和.html()相同，如果其应用在多个元素上时，只能读取第一个表单元素的"value"值，但是.text()和他们不一样，如果.text()应用在多个元素上时，将会读取所有选中元素的文本内容。
2 .html(),.text(),.val()都可以使用回调函数的返回值来动态的改变多个元素的内容。