有两种方法：
一、用mysqldump备份，再安装新版本，恢复sql文件（一般用于数据量小的升级）
mysqldump -uroot -p’passwd’ --single-transaction --master-data=1 --all-databases >
二、通过mysql_upgrade升级
mysql_upgrade是官方提供的MySQL升级工具，支持跨大版本升级，如5.0升级到5.7。但为了数据安全，在升级前务必做好备份。
如果是主从架构，按照先升级从库–>主从切换–>升级从库的步骤实现滚动升级。主库版本不能高于从库，避免新特性在从库上不支持。
mysql_upgrade检查所有数据库中与mysql服务器当前版本不兼容的所有表.。
mysql_upgrade也会升级系统表，以便你能使用新添加的权限或功能。
如果mysql_upgrade发现一张表可能不兼容，将该表进行检查，如果发现问题，则试图对其进行修复。如果不能修复，则需要人工进行表和索引的重建或修复。
每次升级mysql，都需要运行mysql_upgrade。
1、停服：
service mysqld stop
2、备份：
cp -a /usr/local/mysql/data/ /root/data
mv /usr/local/mysql/ /usr/local/mysqlbak
mv /etc/ /etc/
mv /etc//mysqld /etc//mysqldbak
3、安装新版本：
tar -xvf mysql-5.7.34-linux-glibc2.12-x86_64.
mv mysql-5.7.34-linux-glibc2.12-x86_64 /usr/local/mysql
cd /usr/local/mysql
cp /etc/ /etc/
/usr/local/mysql/bin/mysqld --initialize --user=mysql --basedir=/usr/local/mysql --datadir=/usr/local/mysql/data
cd /usr/local/mysql/support-files/
cp /etc//mysqld
4、备份新版本数据目录data
mv data/ databak
5、还原旧版本数据目录data
cp -a /root/data/ /usr/local/mysql/
6、启动：
service mysqld start
7、执行mysql_upgrade升级
/usr/local/mysql/bin/mysql_upgrade -uroot -p
8、查看版本：
mysql -V
9、登录检查：
mysql -uroot -p
show databases;
10、注意的问题：
1、原来是rpm安装的话先卸载，rpm -qa | grep mysql
2、如果目录不是/usr/local/mysql/注意修改/etc//mysqld的数据目录和pid文件路径
3、连接数据库的时候报错cant connect to mysql server through socket '/tmp/'，修改修改的socket路径
4、mysql_upgrade报错找不到sock，可以用-S指定sock