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su 或者 su root：的话只是将当前身份转为root，用户shell并没有改变.所以有些系统命令不能使用.
su -或者su -l或者su -l root,可以完全的将当前环境转为root环境.如同root直接登陆.
其次，service的路径为/sbin/service
如果shell没有改变，那么你的PATH中默认没有/sbin,所以不行，而如果用su -命令环境改为root，PATH中就包含/sbin
如果新装的系统，运行一些很正常的诸如：shutdown，fdisk的命令时，悍然提示：bash:command not found。那么
首先就要考虑root 的$PATH里是否已经包含了这些环境变量。
主要是这四个：/bin ,/usr/bin,/sbin,/usr/sbin。
四个主要存放的东东：
./bin:
bin为binary的简写主要放置一些系统的必备执行档例如:cat、cp、chmod df、dmesg、gzip、kill、ls、mkdir、more、mount、rm、su、tar等。
/usr/bin:
主要放置一些应用软体工具的必备执行档例如c++、g++、gcc、chdrv、diff、dig、du、eject、elm、free、gnome*、 gzip、htpasswd、kfm、ktop、last、less、locale、m4、make、man、mcopy、ncftp、 newaliases、nslookup passwd、quota、smb*、wget等。
/sbin:
主要放置一些系统管理的必备程式例如:cfdisk、dhcpcd、dump、e2fsck、fdisk、halt、ifconfig、ifup、 ifdown、init、insmod、lilo、lsmod、mke2fs、modprobe、quotacheck、reboot、rmmod、 runlevel、shutdown等。
/usr/sbin:
放置一些网路管理的必备程式例如:dhcpd、httpd、imap、in.*d、inetd、lpd、named、netconfig、nmbd、samba、sendmail、squid、swap、tcpd、tcpdump等。
可以在家目录下查看.bash_profile里的PATH。如果是：PATH=$PATH:$HOME/bin则需要添加成如下：
PATH=$PATH:$HOME/bin:/sbin:/usr/bin:/usr/sbin