什么是短保食品？食品新鲜,食材新鲜,保质期一般维持在20天-30天左右。其中蒸蛋糕、鸡蛋面包等短保烘焙产品十分受宠，行业规模持续增长。由于产品的特殊性，厂家对经销商的要求也十分苛刻,包括渠道操作，消费水平等。哪留给经销商的商机在哪呢？
2017年短保食品的市场优势
第一：市场需求，消费者渴望新鲜健康的休闲零食，短保食品的出现,完美契合了消费者需求。有专家表示:未来休闲食品行业是属于短保食品。相对于传统休闲食品来说，短保食品更新鲜,口感不油腻，更健康营,养能锁住，更受消费者欢迎,符合发展大趋势。
第二：行业门槛高，并不是所有企业都有资格、有能力生产短保食品。厂家必须具备生产技术、品牌推广、超强全渠道能够快速销售、销售覆盖面积广等条件。厂家需要控制销售时间、到货时间，对于短保食品来说从生产到销售都要求快速和精准。因此目前短保食品非常具有投资价值。
第三：产品品质，短保食品以蒸蛋糕、烘焙产品为主。一般采用轻油制作,少糖,少盐。从食品工艺和角度来看,短保食品都有较高的发展空间。
据小编了解，目前短保食品市场，水果口味更受欢迎,包括蓝莓、菠萝、草莓、芒果等。经销商在选择产品时要注意厂家是否拥有水果种植基地或者果酱加工厂。这样能够在果酱方面具有一定优势。