这个在网上有一大堆，不过笔者认为，还是应该看个人习惯和使用环境吧。如果用得顺手，那就是快捷键，如果用得不顺手，那应该称其为“辅助键”吧。
下面介绍几个常用的快捷键：
1.截图。
屏幕部分画面：command + Shift + 4；
截取当前窗口：command + Shift + 4，然后按一下空格；
全屏截图 ：command + Shift + 3；
备注：保存格式为(.png)，路径是在桌面上面，所以截图完就在桌面上面找吧。
2.文本编辑：（这个自己经常用到，敲代码、写文字非常方便！！）
cmd +左右键，可以将光标移动到行首、尾。
Option+左右键，将光标移动到前、后一个单词。
cmd +上下键，可以回到文本顶部或者底部，在网页浏览器也能用；
浏览器中，cmd + L，光标快速定位到地址栏，按“tab”取消。
辅助文本：cmd+左右中括号=整行移动。
cmd+Z：撤销，cmd + V：粘贴：
加强版：Shift + Command + Z: 撤销刚才的“撤销”动作；
Shift + Option + Command + V: 以光标所在的格式“粘贴”
3.mac窗口界面隐藏、最小化
Option+Command+h键，就能把所有已打开的程序窗口（除了当前正在运行的应用程序窗口）隐藏到Dock栏上。
Option+Command键并点击桌面上空白的区域，就能把除Finder窗口以外的所有窗口隐藏起来，直接显示桌面。
【注意：以上的隐藏不是关闭哦，而是最小化到Dock栏里】
command +M：与上面2个结合键不同，如果需要最小化到右下角，可以按下cmd +M，便清晰看到缩小到右下角。
另外，四指在触摸板上面做展开手势，立刻返回桌面，方便快捷。
还有，command+W，就是关闭窗口，finder也可以关闭哦，就不用每次都手动关掉啦；
4.快捷打开文件
预览文件：点击文件或者图片，然后点击空格键，可以快速预览文件，这个特别方便。
打开文件：点击后，Command + O打开文件
5.剪切键
很多人以为mac没有剪切文件的功能，其实是有的。有几种方法，下面介绍2种比较方便的:
a.你只需选中目标文件，然后使用 Command+C 复制，然后用 Command +Option+V 将其移动到目标目录。
b.先点击复制文件，然后转到你需要粘贴的目录，右键单击，此时按住 Option 键，你会发现菜单中的「粘贴到此处」项变成了「移动到此处」。单击之来移动项目。
6、多选 ：
在win中，点第一个文件，然后按住shift，点第n个文件，就可以一次多选从第一到第n个文件了。
而在，mac中，
如果是“图标”的显示模式，则按住shift只能一个个的多选（类似win中的按住ctrl）：
如果是 其他例如“列表”的显示模式，则按住shift能够如win中首尾间的文件全选：
7、快速锁屏 ：
在手机上面，都会有锁屏，mac也是有滴：
ctrl＋shift＋右上角的电源键，就是关闭屏幕啦，移动鼠标或者敲击任意键都可以再次打开屏幕。
二、mac特色
1、触控板三指惯性：这个估计也有很多童鞋不知道！触控板里没演示！带惯性的扔窗口 ( 拖拽窗口 )当您三个手指按在窗口的标题区域 按住触控板后普通情况下你可以拖拽窗口 , 也就是移动窗口.（可以在“系统偏好设置->辅助功能->鼠标与触控板->触控板” 中设置.）
但是这个时候您可以松开其中一个手指进行 远距离的移动并且移动是带惯性的.
2、重命名
在win中，选择文件后，按return回车键是打开文件；
但是在mac中，选择文件后，按return回车键是重命名。。。大家习惯习惯。（by：打开文件是：“Command+ ↓”）
3、Finder
文件管理中，Command+ ↑，返回上一层;
同理，Command+ ↓ ，回到下一层
（但是只能是按了上一层之后才能“回到”下一层，所以只能在按了Command+ ↑ 之后才能配合此功能,自己感受下~）
4、有没有发现双击command，打开百度/谷歌搜索框：
这个是QQ的快捷功能，不信你关掉QQ试试。
5、终端
a.调试网址能不能ping：
打开终端，输入：“ping xxx.xxx.xxx.....” 【注：ping后面要加上空格】
b.快速获得文件路径：
打开终端，可以直接将某文件拖到终端，会直接得到其路径。
5、慢动作特效（装逼利器）：很多特效 按住 shift 键 在操作 就会有慢动作的特效 不信可以试试按住shift 然后在点击应用文件夹的快捷方式！
神奇的事情发生了，不止如此，其他很多特效都可以。 装逼利器。。。
6、调情。。：下面介绍的这个功能本是方便文件夹管理。。呃。。我们可以玩一下花样；
如图，在桌面新建许多个文件夹，或者现有的文件夹也行，排成某个认得出来的形状，呃。。。排得粗糙sorry..
然后全选他们，鼠标右键，选择第一个“用所选项目新建文件夹”；
可以看到系统把这些文件夹全部放在一个新建的文件夹里了；
这个不是想介绍的重点。。。重点是你试试Command+Z...（讨好女朋友和虐狗专用。。。）
建议：【你也可以新建许多文件夹，每个文件夹的名字里都含有某个人（女朋友之类的。。）的名字，然后把这些文件夹排成那3个告白秀恩爱字母，然后再试试这个效果。太肉麻了啊左就不示范不截图了。。。。】
自己脑补下当你按下Command+Z后，他/她的表情吧。。。
----------------2016年06月02日更新---------------
1.Finnder窗口快捷键：
首先打开Finder，
Command+Option+P 隐藏或显示 Finder 窗口中的路径栏；
Command+Option+S 隐藏或显示 Finder 窗口中的边栏；
Command+"/"(斜线) 隐藏或显示 Finder 窗口中的状态栏。
Command+Shift+T 将所选的 Finder 项目添加到 Dock（需要OS X Mountain Lion 或较早版本）
2.在窗口中打开一个文件或文件夹：
Option+双击左键 ： 在新窗口中打开该文件/文件夹，并关闭当前窗口。（有动画效果）
Command+双击左键 ：在新标签中打开该文件/文件夹，当前窗口移到未选中标签位置。
3.Mac系统下的快速浏览
快速预览 ： 不止空格键，command+y也可以。
全屏快速预览 ： Command+Option+Y ；
----------------2016年06月24日更新---------------
1.多窗口页面。按住 Option 键，点击后层的窗口，该窗口将突出显示，并且，重要的是，最前的窗口将自动隐藏。
2.多窗口页面。按住Command，就可以拖动的后面窗口，此时聚焦还是定在前面的窗口。看起来是隔着前窗拖动后窗的即视感。finder、浏览器、Xcode，或者其他软件都可以，打开几个窗口后，就可以玩耍了；啊左今天学会了一招新招了：隔山打牛...
段落*选择：
一般的像下面这段文字“
1、你好a
2、你好b
3、你好c
”
如果想要复制其中除了数字外的文字，怎么做，一般是全选，然后再一个个删除数字？
mac中Option键可以做到，再用鼠标选择的时候，按住Option键，就可以*选择文字的区域了，如下：
（笔者在文本编辑、Xcode等软件中尝试，可以做到*编辑，但是网页浏览器貌似不行。）
1.声音or屏幕亮度“小调节”：
声音和屏幕亮度，每次按一下都觉得幅度太大了，可以尝试按住“Shift+Option”，然后再按音量或者亮度按键，可以看到不管是音量还是亮度，增大减少的幅度变得细微，更能调节到自己适应的mac使用环境。（同样可以按住，然后通过耳机线小调节音量哦）
2.“Control+空格”的强大：
Control+空格，
1.输入关键词，可以快速扫描到mac中有关的软件、文件。
2.可以当做计算器使用。输入：“1+1”，不用输“=”，立刻得到结果“2”。
3.可以当做汇率计算。输入“1美元”，得到与人民币的汇率。
。。。
其他功能自己可以慢慢琢磨。推荐日常使用。
3.鼠标中键的妙用：
打开“系统偏好设置”，打开“”，看个人使用情况设置。
啊左使用情况是：
a.“Mission Control”为中键，所以每次想切换应用的时候按一下鼠标中键，就可以快速选择某个正在运行的应用了；
b.显示桌面，每次想快速显示桌面，不用忙着4个手指拨一下触控板，Conmand+鼠标中键就可以快速做到；（注：如图，设置时，点击右边的下拉菜单同时按住Command键就可以设置了。）
而且，这2种快捷键使用时，可以按鼠标中键再返回。具体的大家可以多多尝试下，推荐每次都打开很多应用的程序猿和设计狮使用。
Command与Option：
1.长按
Command：按住后点击dock栏上的应用，可立即定位到该应用在“应用程序”这个文件夹中的位置。
Option + command：按住后点击dock栏上的应用，可以全屏只显示新打开的应用。（使用场景，当繁杂的多个应用操作时，需要单独打开某个应用进行某项工作，此快捷键的使用可以免去隐藏、缩小其他应用的多个操作，清晰而快捷。）
2.拖拽
Option+拖拽（Finder中）：可快速复制文件到其他位置。
3.全屏
Command+Option+F：快捷全屏。
再次使用该快捷组合，恢复原页面大小。
Command与Option：
1.长按
Command：按住后点击dock栏上的应用，可立即定位到该应用在“应用程序”这个文件夹中的位置。
Command + Option：按住后点击dock栏上的应用，可以全屏只显示新打开的应用。（使用场景，当繁杂的多个应用操作时，需要单独打开某个应用进行某项工作，此快捷键的使用可以免去隐藏、缩小其他应用的多个操作，清晰而快捷。）
2.拖拽
Option+拖拽（Finder中）：可快速复制文件到其他位置。
3.全屏
Command+Option+F：快捷全屏。
再次使用该快捷组合，恢复原页面大小。
4.command 拖动状态栏：
command + 鼠标左键：拖动状态栏图标。
另外，拖出状态栏放开就从状态栏删除了。
技巧：如何隐藏Dock栏正在运行中的软件图标？
1.打开Finder，左侧选择应用程序，右键点击该软件，打开显示包内容:Contents；
或者直接，按住command，鼠标左键点击dock栏该软件图标，打开显示包内容:Contents；
2.打开 Info.plist 文件。
3.增加一个内容项；
（如果无需隐藏了，直接按照这些方式打开 Info.plist 文件，删掉该 LSUIElement 项。重启软件）
关于 Finder 的偏好设置
每次打开新的 Finder 窗口时，都会看到 Finder 中的“我的所有文件”。缺点是：一方面是不太符合自己的习惯，一般打开都是想找“下载”或者“桌面”那一项；一方面 Mac 需要计算和显示所有文件的信息，耗能且速度慢；
修改方法：
打开 Finder ，左上点击“偏好设置”，并在“开启新建 Finder 窗口时打开”中，显示选择一个文件夹（如桌面）、或者自定义文件夹。 现在，只要一打开新的 Finder ，则显示自己设置的文件夹，而且系统不用打开“我的所有文件”，可能会有很小幅度的性能提升。