log_format combined \'$remote_addr - $remote_user [$time_local] \'
\'$request "$status" $body_bytes_sent \'\'"$http_referer" "$http_user_agent" \'
#默认LOG中有\'$remote_addr和$remote_user中间 有-
#其他自定义的LOG
log_format main \'$remote_addr - $remote_user [$time_local] $request \'
\'"$status" $body_bytes_sent "$http_referer" \'\'"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for"\';
#后端记录真实访问IP
log_format download \'$remote_addr - $remote_user [$time_local] \'
\'"$request" $status $bytes_sent \'\'"$http_referer" "$http_user_agent" \'
\'"$http_range" "$sent_http_content_range"\';
log_format timelog \'$remote_addr - $remote_user [$time_local] $request \'
\'"$status" $body_bytes_sent "$http_referer" \'\'"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for"\'
\'$request_time $upstream_response_time
说明
$remote_addr 远程地址
$remote_user 远程用户
$time_local 写入普通日志格式的当地时间（服务器时间）
$request 请求的方法和连接
$request_length 请求主体的长度。
$request_time nginx处理请求的时间，单位为毫秒（0.5.19版本后可以使用秒为单位）
$status 应答的状态（代码）
$upstream_response_time 后端处理时间，代理的响应时间
$upstream_status 后端服务器的状态
$upstream_addr : 后端服务器的IP地址和端口
$body_bytes_sent 减去应答头后传送给客户端的字节数，这个变量兼容apache模块mod_log_config的%B参数（在0.3.10前这个变量为$apache_bytes_sent）。
$bytes_sent 传送给客户端的字节数。
$http_referer 跳转$request的链接，就是从那里访问到$request
$http_user_agent 浏览器操作系统信息等
$http_x_forwarded_for 访问用户真实服务器的IP
$http_range ？
$sent_http_content_range ？
$connection，连接数。
$msec，正在写入日志条目的当前时间（精确到百万分之一秒）
$pipe，如果请求为管道的。
$status $upstream_status : 响应的状态码。前端服务器响应状态，后端服务器响应状态
$request_time $upstream_response_time : 关注性能必备！看看前端传输文件的时间，以及后台处理的时间。前者对了解网络状态有益，后者对了解服务性能有益。
$remote_addr $upstream_addr : 用户的IP地址，后端服务的IP地址
$bytes_sent $body_bytes_sent : 发送给用户端的数据量（包含HTTP头和不包含HTTP头）
$bytes_sent $body_bytes_sent : 发送给用户端的数据量（包含HTTP头和不包含HTTP头）
$host $request : 最重要的，搞定具体域名具体URL，不抓瞎。