一、含义
#!/bin/sh是指此脚本使用/bin/sh来解释执行，#!是特殊的表示符，其后面根的是此解释此脚本的shell的路径。
其实第一句的#!是对脚本的解释器程序路径，脚本的内容是由解释器解释的，我们可以用各种各样的解释器来写对应的脚本。
比如说/bin/csh脚本，/bin/perl脚本，/bin/awk脚本，/bin/sed脚本，甚至/bin/echo等等。
#!/bin/bash同理。
二、区别
GNU/Linux操作系统中的/bin/sh本是bash (Bourne-Again Shell) 的符号链接，但鉴于bash过于复杂，有人把bash从NetBSD移植到Linux并更名为dash (Debian Almquist Shell)，并建议将/bin/sh指向它，以获得更快的脚本执行速度。Dash Shell 比Bash Shell小的多，符合POSIX标准。
Ubuntu继承了Debian，所以从Ubuntu 6.10开始默认是Dash Shell。
应该说，/bin/sh与/bin/bash虽然大体上没什么区别，但仍存在不同的标准。标记为#!/bin/sh的脚本不应使用任何POSIX没有规定的特性 (如let等命令, 但#!/bin/bash可以)。Debian曾经采用/bin/bash更改/bin/dash，目的使用更少的磁盘空间、提供较少的功能、获取更快的速度。但是后来经过shell脚本测试存在运行问题。因为原先在bash shell下可以运行的shell script (shell 脚本)，在/bin/sh下还是会出现一些意想不到的问题，不是100%的兼用。
上面可以这样理解，使用man sh命令和man bash命令去观察，可以发现sh本身就是dash，也就更好的说明集成Debian系统之后的更改。
补充
脚本test.sh内容：
#!/bin/sh
source pcy.sh #pcy.sh并不存在
echo hello
执行./test.sh，屏幕输出为：
./test.sh: line 2: pcy.sh: No such file or directory
由此可见，在#!/bin/sh的情况下，source不成功，不会运行source后面的代码。
修改test.sh脚本的第一行，变为#!/bin/bash，再次执行./test.sh，屏幕输出为：
./test.sh: line 2: pcy.sh: No such file or directory
hello
由此可见，在#!/bin/bash的情况下，虽然source不成功，但是还是运行了source后面的echo语句。
但是紧接着我又试着运行了一下sh ./test.sh，这次屏幕输出为：
./test.sh: line 2: pcy.sh: No such file or directory
表示虽然脚本中指定了#!/bin/bash，但是如果使用sh 方式运行，如果source不成功，也不会运行source后面的代码。
Linux source命令：
通常用法：source filepath 或 . filepath
功能：使当前shell读入路径为filepath的shell文件并依次执行文件中的所有语句，通常用于重新执行刚修改的初始化文件，使之立即生效，而不必注销并重新登录。例如，当我们修改了/etc/profile文件，并想让它立刻生效，而不用重新登录，就可以使用source命令，如source /etc/profile。
source命令(从 C Shell 而来)是bash shell的内置命令；点命令(.)，就是个点符号(从Bourne Shell而来)是source的另一名称。这从用法中也能看出来。
source filepath 与 sh filepath 、./filepath的区别：
当shell脚本具有可执行权限时，用sh filepath与./filepath是没有区别的。./filepath是因为当前目录没有在PATH中，所有"."是用来表示当前目录的。
sh filepath 会重新建立一个子shell，在子shell中执行脚本里面的语句，该子shell继承父shell的环境变量，但子shell是新建的，其改变的变量不会被带回父shell，除非使用export。
source filename其实只是简单地读取脚本里面的语句依次在当前shell里面执行，没有建立新的子shell。那么脚本里面所有新建、改变变量的语句都会保存在当前shell里面。
举例说明：
新建一个test.sh脚本，内容为:A=1；
修改其可执行权限：chmod +x test.sh；
运行sh test.sh后，echo $A，显示为空，因为A=1并未传回给当前shell；
运行./test.sh后，也是一样的效果；
运行source test.sh 或者 . test.sh，然后echo $A，则会显示1，说明A=1的变量在当前shell中；
Linux中exec命令相关:
exec和source都属于bash内部命令(builtins commands)，在bash下输入man exec或man source可以查看所有的内部命令信息。
bash shell的命令分为两类：外部命令和内部命令。外部命令是通过系统调用或独立的程序实现的，如sed、awk等等。内部
命令是由特殊的文件格式(.def)所实现，如cd、history、exec等等。
在说明exe和source的区别之前，先说明一下fork的概念。
fork是linux的系统调用，用来创建子进程(child process)。子进程是父进程(parent process)的一个副本，从父进程那里
获得一定的资源分配以及继承父进程的环境。子进程与父进程唯一不同的地方在于pid(process id)。
环境变量(传给子进程的变量，遗传性是本地变量和环境变量的根本区别)只能单向从父进程传给子进程。不管子进程的环境
变量如何变化，都不会影响父进程的环境变量。
shell script:
有两种方法执行shell scripts，一种是新产生一个shell，然后执行相应的shell scripts;一种是在当前shell下执行，不
再启用其他shell。
新产生一个shell然后再执行scripts的方法是在scripts文件开头加入以下语句
#!/bin/sh
一般的script文件(.sh)即是这种用法。这种方法先启用新的sub-shell(新的子进程),然后在其下执行命令。
另外一种方法就是上面说过的source命令，不再产生新的shell，而在当前shell下执行一切命令。
source:
source命令即点(.)命令。
在bash下输入man source，找到source命令解释处，可以看到解释”Read and execute commands from filename in the
current shell environment and …”。从中可以知道，source命令是在当前进程中执行参数文件中的各个命令，而不是另起子
进程(或sub-shell)。
exec:
在bash下输入man exec，找到exec命令解释处，可以看到有”No new process is created.”这样的解释，这就是说exec命
令不产生新的子进程。那么exec与source的区别是什么呢?
exec命令在执行时会把当前的shell process关闭，然后换到后面的命令继续执行。
系统调用exec是以新的进程去代替原来的进程，但进程的PID保持不变。因此，可以这样认为，exec系统调用并没有创建新的
进程，只是替换了原来进程上下文的内容。原进程的代码段，数据段，堆栈段被新的进程所代替。
一个进程主要包括以下几个方面的内容:
(1)一个可以执行的程序
(2) 与进程相关联的全部数据(包括变量，内存，缓冲区)
(3)程序上下文(程序计数器PC,保存程序执行的位置)