首先要声明一下：一般情况下，修改MySQL密码，授权，是需要有mysql里的root权限的。
注：本操作是在WIN命令提示符下，phpMyAdmin同样适用。
用户：phplamp
用户数据库：phplampDB
1.MySQL命令行新建用户
//登录MYSQL
@>mysql -u root -p
@>密码
//创建用户
mysql> insert into mysql.user(Host,User,Password) values('localhost','phplamp',password('1234'));
//刷新系统权限表
mysql>flush privileges;
这样就创建了一个名为：phplamp 密码为：1234 的用户。
//退出后登录一下
mysql>exit;
@>mysql -u phplamp -p
@>输入密码
mysql>登录成功
2.MySQL命令行为用户授权
//登录MYSQL（有ROOT权限）。我里我以ROOT身份登录.
@>mysql -u root -p
@>密码
//首先为用户创建一个数据库(phplampDB)
mysql>create database phplampDB;
//授权phplamp用户拥有phplamp数据库的所有权限
@>grant all privileges on phplampDB.* to phplamp@localhost identified by '1234';
//刷新系统权限表
mysql>flush privileges;
mysql>其它操作
//如果想指定部分权限给一用户，可以这样来写:
mysql>grant select,update on phplampDB.* to phplamp@localhost identified by '1234';
//刷新系统权限表。
mysql>flush privileges;
mysql> grant 权限1,权限2,…权限n on 数据库名称.表名称 to 用户名@用户地址 identified by ‘连接口令’;
权限1,权限2,…权限n代表select,insert,update,delete,create,drop,index,alter,grant,references,reload,shutdown,process,file等14个权限。
当权限1,权限2,…权限n被all privileges或者all代替，表示赋予用户全部权限。
当数据库名称.表名称被*.*代替，表示赋予用户操作服务器上所有数据库所有表的权限。
用户地址可以是localhost，也可以是ip地址、机器名字、域名。也可以用’%'表示从任何地址连接。
‘连接口令’不能为空，否则创建失败。
例如：
mysql>grant select,insert,update,delete,create,drop on vtdc.employee to joe@10.163.225.87 identified by ‘123′;
给来自10.163.225.87的用户joe分配可对数据库vtdc的employee表进行select,insert,update,delete,create,drop等操作的权限，并设定口令为123。
mysql>grant all privileges on vtdc.* to joe@10.163.225.87 identified by ‘123′;
给来自10.163.225.87的用户joe分配可对数据库vtdc所有表进行所有操作的权限，并设定口令为123。