一、理论：
1、字符流和字节流区别是什么？
字符流=字节流+编码集，在实际读取的时候其实字符流还是按照字节来读取，但是会更具编码集进行查找编码集字典解析相应的字节，使得一次读取出一个字符；
2、什么是转换流？
转换流就是原本是字节流，但是读取到的数据是字符，所以我们希望使用字符流来进行操作，那么就可以使用转换流进行转换；
转换流=字节流+编码集。
转换流的特点是可以指定编码集。
3、转换流的作用：
（1）、从控制台读取数据输入（键盘输入），将它们写入到文件（我们写的是字符吧）；
（2）、当对文件进行解析的时候，如果涉及编码，就需要使用转换流进行解码--------乱码可不好玩。
二、实战：
1、从键盘输入的文本保存到文件：
try (InputStreamReader inReader = new InputStreamReader(System.in)) {
StringBuilder sb = new StringBuilder();
int ch;
try (OutputStream out = new FileOutputStream("console.txt")) {
while ((ch = inReader.read()) != -1) {
if ((char) ch == '\r')
continue;
if ((char) ch == '\n') {
System.out.println(sb.toString().toUpperCase());
out.write(sb.toString().getBytes());
sb.delete(0, sb.length());
continue;
}
sb.append((char) ch);
if (sb.toString().equals("esc"))
break;
}
}
}
1）、我们经常使用的System.out.println就是输入流，自然，和它相对应的就是输入流，输入者是键盘，输出的对象是到控制台；
2、编码和解码：
try (BufferedReader inReaderGBK = new BufferedReader(new InputStreamReader(new FileInputStream("gbk.txt"), "gbk"))) {
try (BufferedWriter outWriterUTF8 = new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("人类简史.txt"), "utf-8"))) {
int ch;
while ((ch = inReaderGBK.read()) != -1) {
outWriterUTF8.write(ch);
}
}
}
在上面的代码中，"gbk.txt" 文件是使用GBK编码，而 "人类简史.txt" 文件是使用utf-8；我们使用转换流把gbk编码格式的文件转换成了utf-8编码格式的文件。原理如下：
1、读取 "gbk.txt" 的时候，先读取的是字节，然后根据我们指定的编码集去查找字典，因此可以读取出正确的字符；
2、而在写入 "人类简史.txt" 文件的时候，字符先是经过了转换流，转换流接收到了字符，看了一下自己被指定为utf-8格式的，所以就去查编码集，把接收到的字符转换成了utf-8编码的格式，然后写入了文件；
3、over。