html和text都可以获取和修改DOM节点里的内容，方法如下:
- html(value) ;获取匹配元素集合中的一个元素的innerHTML内容，或者设置每个元素的innerHTML内容， ;value可选，可以是html代码或返回html代码的函数,如果没有参数则获取匹配元素集合中第一个元素的innerHTML内容
- text(text) ;获取匹配元素集合中所有元素合并后的文本内容，或者设置每个元素的文本内容，封装了createTextNode方法
writer by:大沙漠 QQ:22969969
举个栗子:
<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
<head>
<meta charset="UTF-8">
<title>Document</title>
<script src="http://libs.baidu.com/jquery/1.7.1/jquery.min.js"></script>
</head>
<body>
<div>Hello World!</div>
<button id="b1">按钮1</button>
<button id="b2">按钮2</button>
<script>
$('#b1').click(()=>{
$('div').html('<p>Hello jQuery!</p>') //使用html()设置值
})
$('#b2').click(()=>{
$('div').text('<p>Hello jQuery!</p>') //使用text()设置值
})
</script>
</body>
</html>
渲染如下:
点击按钮1将使用html()设置值，此时渲染如下:
点击按钮2将使用text()设置值，此时渲染如下:
可以看到对于html()来说，就把里面的标签的含义解析出来，而对于text()来说，只是单纯的展示出来，这是因为前者是通过设置innerHTML来实现的，后者是通过createTextNode创建的文本节点来实现的
源码分析
对于html来说，它是通过innerHTML来实现的，实现如下:
jQuery.fn.extend({
html: function( value ) { //获取匹配元素集合中第一个元素的HTML内容，或者设置每个元素的HTML内容。通过读取、设置innerHTML来实现。value可选，可以是html代码或返回html代码的函数。
if ( value === undefined ) { //如果没有传入参数，则读取第一个匹配元素的HTML内容
return this[0] && this[0].nodeType === 1 ? //如果this[0]存在且是一个元素节点
this[0].innerHTML.replace(rinlinejQuery, "") : //读取innerHTML属性
null;
// See if we can take a shortcut and just use innerHTML
} else if ( typeof value === "string" && !rnoInnerhtml.test( value ) && //html是代码代码且不含有script或style标签。
(jQuery.support.leadingWhitespace || !rleadingWhitespace.test( value )) && //浏览器不会忽略前导空白负，或者html代码不以空白符开头。
!wrapMap[ (rtagName.exec( value ) || ["", ""])[1].toLowerCase() ] ) { //html代码中的标签不需要包裹父标签就可以正确的被序列化
value = value.replace(rxhtmlTag, "<$1></$2>"); //修正自闭标签
try {
for ( var i = 0, l = this.length; i < l; i++ ) { //遍历当前匹配元素
// Remove element nodes and prevent memory leaks
if ( this[i].nodeType === 1 ) { //如果该节点是一个元素节点
jQuery.cleanData( this[i].getElementsByTagName("*") ); //先移除所有后代元素关联的数据和事件
this[i].innerHTML = value; //尝试直接设置属性innerHTML插入HTML内容。
}
}
// If using innerHTML throws an exception, use the fallback method
} catch(e) {
this.empty().append( value ); //如果在设置innerHTML时跑出了异常，则先调用empty()移除后代元素关联的数据和事件、移除子元素，然后调用.append()插入新内容。
}
} else if ( jQuery.isFunction( value ) ) { //如果value是函数，则遍历匹配元素集合，在每个元素上执行该函数，并取其返回值作为新html内容，迭代调用.html(vlue)。
this.each(function(i){
var self = jQuery( this );
self.html( value.call(this, i, self.html()) );
});
} else {
this.empty().append( value );
}
return this; //最后返回this,以支持链式操作
},
})
对于text来说，它是通过createTextNode创建的文本节点来实现的，如下:
jQuery.fn.extend({
text: function( text ) { //获取匹配元素集合中所有元素合并后的文本内容，或者设置每个元素的文本内容，设置时是通过createText()方法创建文本节点并append()进去的。
if ( jQuery.isFunction(text) ) { //如果text是函数，则在每个匹配元素上执行该函数，并取其返回值作为新文本内容，迭代调用.text(text)方法。
return this.each(function(i) {
var self = jQuery( this );
self.text( text.call(this, i, self.text()) ); //调用函数时，设置关键字this执行当前元素，传入了两个参数:当前元素在集合中的下标位置、当前元素的旧文本内容。
});
}
if ( typeof text !== "object" && text !== undefined ) { //如果参数text不是对象，也不是undefined,即可能是字符串、数字或布尔值。
return this.empty().append( (this[0] && this[0].ownerDocument || document).createTextNode( text ) ); //先清空内容，然后创建文本节点，并插入每个匹配元素中
}
return jQuery.text( this ); //如果没有传入参数或者参数text不合法(对象)，则调用jQuery.text(elem)获取所有匹配元素合并后的文本内容(sizzle选择器中)。
},
})
比较简单的