str为你要测试的字符串
第一种方法：
byte[] temp = str.getBytes();//使用平台默认的字符集将此 String 解码为字节序列，并将结果存储到一个新的字节数组中。
int count = 0;
//遍历数组的每一个元素，也就是字符串中的每一个字母
for(int i=0;i<temp.length; i++){
//如果字母等于c
if(temp[i].equals('c')){
//计数器加一
count ++;
}
}
第二种：
int count=0;
String str =""//你要测试的字符串
//index为字符串中第一次出现c的位置，如果字符串中没有c将返回-1
int index = str.indexOf("c");
//如果字符串中有c
while( str.indexOf("c")!=-1){
count++;
//将字符串出现c的位置之前的全部截取掉
str = str.subString(str.indexOf("c"));
}
考虑大小写：
str = str.toLowerCase();//将字符串全部转化成小写