2017.3.1更新
修正了一些命令，现在按照文章步骤配置不会出现问题了。
JDK 安装及配置
参考来源：http://www.linuxidc.com/Linux/2017-02/140908.htm
系统版本：Ubuntu 16.04.2 LTS
JDK版本：jdk1.8.0_121
1.官网下载 JDK文件：jdk-8u121-linux-x64.tar.gz
以上是最新版，其他版本也可以
2.创建一个目录作为JDK的安装目录，我的目录为 /opt/java sudo mkdir /opt/java
3.移动文件到/opt/java目录下 sudo mv jdk-8u121-linux-x64.tar.gz /opt/java
4.解压文件 tar -zxvf jdk-8u121-linux-x64.tar.gz
5.配置环境变量 sudo gedit /etc/environment
末尾加入以下配置（JAVA_HOME 后的路径就是jdk的文件位置）
PATH="/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin:/usr/games:/usr/local/games:$JAVA_HOME/bin"
export CLASSPATH=.:$JAVA_HOME/lib:$JAVA_HOME/jre/lib
export JAVA_HOME=/opt/java/jdk1.8.0_121修改完成之后保存关闭，并输入以下命令使环境变量立即生效 source /etc/environment
6.还需要配置所有用户的环境变量 sudo gedit /etc/profile
在文件的最后添加以下内容：
#set Java environment
export JAVA_HOME=/opt/java/jdk1.8.0_121
export JRE_HOME=$JAVA_HOME/jre
export CLASSPATH=.:$JAVA_HOME/lib:$JRE_HOME/lib:$CLASSPATH
export PATH=$JAVA_HOME/bin:$JRE_HOME/bin:$PATH7.同样，需要使用命令使环境变量立即生效 source /etc/profile
8.输入java -version，显示JDK版本说明恭喜你，环境变量配置正确 
9.重启电脑，能正常进入系统，且 java -version 命令有效
Eclipse 安装及配置
参考来源1：http://jingyan.baidu.com/article/495ba841e8383038b20ede4b.html
参考来源2：http://www.linuxidc.com/Linux/2016-07/133482.htm
参考来源3：http://www.cnblogs.com/dartagnan/archive/2010/12/01/2003528.html
1.官网下载 Eclipse IDE for Java EE Developers（64位）：eclipse-jee-neon-2-linux-gtk-x86_64.tar.gz
这里最好还是要用什么就下什么包，大家都知道 Eclipse Installer 这个安装包在没有外网的情况下是基本废的
2.安装 eclipse 将其解压到/opt/文件夹中 sudo tar zxvf eclipse-jee-neon-2-linux-gtk-x86_64.tar.gz -C /opt
3.创建eclipse桌面快捷方式图标。 cd ~/桌面 sudo touch eclipse.desktop sudo vim eclipse.desktop
输入以下内容： 
保存。
执行：sudo chmod 775 eclipse.desktop 将其变为可执行文件.
4.在桌面打开 eclipse ，结果提示没有安装JDK，JRE环境，明明我们安装过。
解决方法：见下文
Eclipse 启动报错 (或)
使用 Java Installer 执行eclipse-inst 报错
此情况下会出现如下内容：
A Java RunTime Environment (JRE) or Java Development Kit (JDK) must be available in order to run Eclipse. No java virtual machine was found after searching the following locations:…
解决办法：
1.在终端进入你的eclipse目录（如果是启动 Java Installer 则进入相应的目录）
2.然后输入： mkdir jre cd jre ln -s /opt/java/jkd1.8.0_121/bin/（这里是你安装 Java 的路径）
后记
这里我把软件都装在了 /opt 路径下，个人习惯。通常情况，请不要直接装在这个路径下。因为 /opt 一般只有root用户才能访问，如果开发时使用的时普通用户，会很麻烦。