file -i filename
递归转换(包括子文件夹)
find default -type d -exec mkdir -p utf/{} \;
find default -type f -exec iconv -f GBK -t UTF-8 {} -o utf/{} \;
这两行命令将default目录下的文件由GBK编码转换为UTF-8编码，目录结构不变，转码后的文件保存在utf/default目录下。
注意：如果原来就是utf-8编码，使用iconv -f GBK -t UTF-8命令转换后，会出现乱码，或截断等各种问题；
一定要保证原文件是不是utf-8编码；
使用如下命令把文件编码先查出来：
find default -type f -exec file -i {} \; > /tmp/a
查询是否存在已经是utf-8编码的文件：
grep "charset=utf-8" /tmp/a
iconv有如下选项可用:
输入/输出格式规范：
-f, --from-code=名称 原始文本编码
-t, --to-code=名称 输出编码
信息：
-l, --list 列举所有已知的字符集
输出控制：
-c 从输出中忽略无效的字符
-o, --output=FILE 输出文件
-s, --silent 关闭警告
--verbose 打印进度信息