该问题让我纠结了足足有两天的时间。万幸最后终于给解决了
os:win7/win8 python：v2.7.5
如果用sublime在控制台输出中文乱码
第一步：在代码的前两行加入
#!/usr/bin/python
#-*- coding : utf-8 -*-
加入上面代码后执行。失败后继续往下（怪异的现象打印一个字报错[Decode error - output not utf-8]，两个字没问题 多个字的时候又报错。。。无语了）
第二步：在中文前面加u。例如u'我是中文'
执行时如果是UnicodeEncodeError: 'ascii' codec can't encode characters in position 继续往下进行
第三步：加入以下代码
import sys
reload(sys)
sys.setdefaultencoding("utf-8") #以上两行代码是设置默认的编码字符
执行时如果报[Decode error - output not utf-8]则继续往下看
第四步：打开sublime的preferences--browse packages找到python文件夹中的Python.sublime-build文件，把它拖到sublime里打开。在最后一行加入"encoding":"cp936"加完crtl+s保存后如下
再次执行如果还是[Decode error - output not utf-8]或者是乱码则继续往下看
第五步：把刚才加到程序里面的代码sys.setdefaultencoding("utf-8")更改为sys.setdefaultencoding("cp936")crtl+s保存再执行。看如下结果
如果执行到这里还不行那把文件Python.sublime-build和sys.setdefaultencoding("cp936")中的编码都改成utf-8试试。
如果以上方法都不行的话在cmd里面执行你这个文件看看是什么结果，如果是乱码的话那估计就是机器的问题了（win中u"我是中文"这样的形式是可以输出中文的。其间我就添加过python编码的环境变量，导致cmd里面是乱码，最后把环境变量删除后恢复正常。）
代码sys.getdefaultencoding()是获取默认的编码字符。
还有有一篇文章写的挺好
http://www.cnblogs.com/ymy124/archive/2012/06/23/2559282.html
最后终极的解决方法就是decode 和encode了。看下图
Python.sublime-build 这里面设置的是cp936
decode是将普通字符串按照参数中的编码格式进行解析，然后生成对应的unicode对象
那么encode正好就是相反的功能，是将一个unicode对象转换为参数中编码格式的普通字符