我试过很多LaTeX编辑器，ctex自带的winedt, texshop, lyx等等。也试过ctex, mactex, texlive等不同的tex发行版, 下面是最终推荐的组合搭配：
windows/linux
TeXLive + Texstudiomac
MacTeX + Texstudio
当然，高手选择配置emacs等自不再提。网上有一个关于LaTeX编辑器或IDE的讨论:LaTeX Editors/IDEs，emacs或许最配LaTeX。内容没有中文的话，可以使用spacemacs，加入LaTeX的layer即可。写一些小东西，我还是很喜欢spacemacs的。
同一个tex文件在平台间可能无法完美兼容，时常会出现一些问题，比较多的比如说是字体问题。根据个人经验，windows下似乎是比较方便，最少出意外的平台。
编译时，首选xelatex, 我一开始使用时都是用使用pdflatex, 后来可能会遇到一些问题，还是xelatex比较好。