1.基本格式
\documentclass{article}
\begin{document}
\begin{tabular}{cc}%一个c表示有一列，格式为居中显示(center)
(1,1)&(1,2)\\%第一行第一列和第二列 中间用&连接
(2,1)&(2,2)\\%第二行第一列和第二列 中间用&连接
\end{tabular}
\end{document}效果如下： 
2.添加竖线和横线
\documentclass{article}
\begin{document}
\begin{tabular}{|c|c|}% 通过添加 | 来表示是否需要绘制竖线
\hline % 在表格最上方绘制横线
(1,1)&(1,2)\\
\hline %在第一行和第二行之间绘制横线
(2,1)&(2,2)\\
\hline % 在表格最下方绘制横线
\end{tabular}
\end{document}效果如下： 
3.设置每一列的单元格格式
\documentclass{article}
\begin{document}
\begin{tabular}{|l|c|r|} %l(left)居左显示 r(right)居右显示 c居中显示
\hline
Name&Steve&Bill\\
\hline
Matlab&Mathmatica&Maple\\
\hline
\end{tabular}
\end{document}效果如下： 
4.常见的三线表
\documentclass[UTF8]{ctexart}
\begin{document}
\begin{tabular}{ccc}
\hline
姓名& 学号& 性别\\
\hline
Steve Jobs& 001& Male\\
Bill Gates& 002& Female\\
\hline
\end{tabular}
\end{document}效果如下： 
通常来说，我们会希望表格的第一根线和最后一根线比表格中的横线更粗一些。
booktabs 宏包为我们提供了这个功能，加载 booktabs 宏包之后可以使用 \toprule 和 \bottomrule 命令分别画出表格头和表格底的粗横线，而用 \midrule 画出表格中的横线。
\documentclass[UTF8]{ctexart}
\usepackage{booktabs} %需要加载宏包{booktabs}
\begin{document}
\begin{tabular}{ccc}
\toprule %添加表格头部粗线
姓名& 学号& 性别\\
\midrule %添加表格中横线
Steve Jobs& 001& Male\\
Bill Gates& 002& Female\\
\bottomrule %添加表格底部粗线
\end{tabular}
\end{document}效果如下： 
5.table环境
\documentclass[UTF8]{ctexart}
\usepackage{booktabs}
\begin{document}
\begin{table}[!htbp]
\centering
\caption{这是一张三线表}\label{tab:aStrangeTable}%添加标题 设置标签
\begin{tabular}{ccc}
\toprule
姓名& 学号& 性别\\
\midrule
Steve Jobs& 001& Male\\
Bill Gates& 002& Female\\
\bottomrule
\end{tabular}
%\caption{这是一张三线表}\label{tab:aStrangeTable} 标题放在这里也是可以的
\end{table}
\end{document}{table}有若干可选参数 [!htbp] h代表here,将表格排在当前文字位置 t 表示将表格放在下一页的 top (页首) b 表示将表格放在当前页的 bottom (底部) !表示忽略美观因素，尽可能按照参数指定的方式来处理表格浮动位置。
表格将会按照所给参数，依次尝试按照每个参数进行排版，当无法排版时，将会按照下一个参数
6.单元格合并
\documentclass[UTF8]{ctexart}
\begin{document}
\begin{table}[!htbp]
\centering
\begin{tabular}{|c|c|c|}
\hline
\multicolumn{3}{|c|}{学生信息}\\ % 用\multicolumn{3}表示横向合并三列
% |c|表示居中并且单元格两侧添加竖线 最后是文本
\hline
姓名&学号&性别\\
\hline
Jack& 001& Male\\
\hline
Angela& 002& Female\\
\hline
\end{tabular}
\caption{这是一张三线表}
\end{table}
\end{document}效果如下： 
\documentclass[UTF8]{ctexart}
\usepackage{multirow}
\begin{document}
\begin{table}[!htbp]
\centering
\begin{tabular}{|c|c|c|c|c|c|c|} %表格7列 全部居中显示
\hline
\multicolumn{7}{|c|}{事件}\\ %横向合并7列单元格 两侧添加竖线
\hline
\multirow{4}*{策略}&50&0&100&200&300&300\\ %纵向合并4行单元格
\cline{2-7} %为第二列到第七列添加横线
&100&100&0&100&200&200\\
\cline{2-7}
&150&200&100&0&100&200\\
\cline{2-7}
&200&300&200&100&0&300\\
\hline
\end{tabular}
\end{table}
\end{document}
横向合并和纵向合并可以嵌套，代码如下：
\documentclass[UTF8]{ctexart}
\usepackage{multirow}
\begin{document}
\begin{table}[!htbp]
\centering
\begin{tabular}{|c|c|c|c|c|c|c|}
\hline
\multicolumn{2}{|c|}{ \multirow{2}*{$S_i$} }& \multicolumn{4}{c|}{事件} &\multirow{2}*{max}\\
\cline{3-6}
\multicolumn{2}{|c|}{}&50&100&150&200&\\
\hline
\multirow{4}*{策略}&50&0&100&200&300&300\\
\cline{2-7}
&100&100&0&100&200&200\\
\cline{2-7}
&150&200&100&0&100&200\\
\cline{2-7}
&200&300&200&100&0&300\\
\hline
\end{tabular}
\end{table}
\end{document}效果如下： 
7.斜线表头
需要使用{diagbox}宏包
\documentclass{UTF8}{ctexart}
\usepackage{diagbox} % 加载宏包
\begin{document}
\begin{table}[!htbp]
\centering
\begin{tabular}{|c|c|c|c|}
\hline
\diagbox{甲}{$\alpha_{i,j}$}{乙}&$\beta_1$&$\beta_2$&$\beta_3$\\ %添加斜线表头
\hline
$\alpha_1$&-4&0&-8\\
\hline
$\alpha_2$&3&2&4\\
\hline
$\alpha_3$&16&1&-9\\
\hline
$\alpha_4$&-1&1&7\\
\hline
\end{tabular}
\end{table}
\end{document}效果如下： 