C# StreamReader和StreamWriter读取和写入汉字出现乱码的解决方法

(转贴)
注意：汉字使用GB2312编码

测试页面代码：

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Text;

namespace StreamReaderAndStreamWriter
{
class Program
{
static void Main(string[] args)
{
Console.WriteLine("读取文本文件内容");
Console.Write("输入文本文件所在目录：");
string sBaseFile = Console.ReadLine();
StreamReaderAndStreamWriter.ReadFile(sBaseFile);
Console.WriteLine("追加文件");
StreamReaderAndStreamWriter.AppendText(sBaseFile);
}
}
}
类页面代码：

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Text;
using System.IO;

namespace StreamReaderAndStreamWriter
{
class StreamReaderAndStreamWriter
{
//读取文本文件
public static void ReadFile(string sFile)
{
if (File.Exists(sFile))
{
//获取一个文件流对象，用于读写文件
FileStream fs = File.OpenRead(sFile);
//获取一个指向文件流的流读取器
StreamReader sr = new StreamReader(fs,Encoding.GetEncoding("gb2312"));//以gb2312编码读取文本文件中的汉字，要不然，读取的内容中如果有汉字，则显示为乱码。
//读取所有文本内容
string data = sr.ReadToEnd();
//关闭对象，释放资源
sr.Close();
fs.Close();
Console.WriteLine(string.Format("读取文件>>{0}", sFile));
Console.WriteLine(data);
}
else
Console.WriteLine(string.Format("{0}不存在",sFile));
}
//追加文本文件
public static void AppendText(string sFile)
{
if (File.Exists(sFile))
{
//编辑文本文件
Console.WriteLine("输入写入内容");
string swrite = Console.ReadLine();
//获取一个指向文件流的流编辑器
StreamWriter sw = new StreamWriter(sFile, true, Encoding.GetEncoding("gb2312"));//这里很重要，看一下这个StreamWriter()格式就一目了然了，sFile声明了文本对象；true声明了可以进行Appedn；Encoding.GetEncoding("gb2312")声明了一GB2312编码向文本文件写入内容，这样就可以避免写入汉字出现乱码。
sw.Write(swrite);
//关闭对象，释放资源
sw.Close();
//fs.Close();
Console.WriteLine("向{0}中追加文件",sFile);
}
else
Console.WriteLine("{0}不存在",sFile);
}
}
}