由于Ionic更新了命令行工具，以后修改应用图标和添加启动画面就简单了，最新方法见最下方：
应用图标：
1.在整个项目所在文件夹下创建res文件夹，里边再分别创建两个文件夹android和ios。
2.针对Android平台：将我们的要替换的启动图标放如android文件夹下。可以分别起名为：mdpi.png(48*48),hdpi(72*72)、xhdpi(96*96)、xxhdpi(144*144) 和 xxxhdpiI(192*192)。
针对ios的，待补充。
3.在config.xml中添加
<platform name="android">
<icon src="res/android/ldpi.png" density="ldpi" />
<icon src="res/android/mdpi.png" density="mdpi" />
<icon src="res/android/hdpi.png" density="hdpi" />
<icon src="res/android/xhdpi.png" density="xhdpi" />
</platform> 
其中src中的图片路径就为整个项目的相对路径。
我这里偷了个懒，只搞了一个最高像素密度的应用图标（192px*192px）进去，安卓会自动进行压缩。
这里顺便说一下如果要修改应用的名称，只要修改name标签里的内容即可。
这样在命令行中重新运行ionic run android，就能看到应用图标和名字已经被替换了。
启动画面：
将启动画面的图片拷贝到之前的android文件夹下，splash-land-hdpi.png（640*480）splash-land-ldpi.png（426 × 320）splash-land-mdpi.png（470 × 320）splash-land-xhdpi.png（960 × 720）splash-port-hdpi.png（480*640）splash-port-ldpi.png（320*426）splash-port-mdpi.png（320*470）splash-port-xhdpi.png（720*960）
（名称可随意，只要和config.xml对应上即可）。
在config.xml中添加
<splash src="res/screen/android/splash-land-hdpi.png" density="land-hdpi"/>
<splash src="res/screen/android/splash-land-ldpi.png" density="land-ldpi"/>
<splash src="res/screen/android/splash-land-mdpi.png" density="land-mdpi"/>
<splash src="res/screen/android/splash-land-xhdpi.png" density="land-xhdpi"/>
<splash src="res/screen/android/splash-port-hdpi.png" density="port-hdpi"/>
<splash src="res/screen/android/splash-port-ldpi.png" density="port-ldpi"/>
<splash src="res/screen/android/splash-port-mdpi.png" density="port-mdpi"/>
<splash src="res/screen/android/splash-port-xhdpi.png" density="port-xhdpi"/><preference name="SplashScreen" value="screen"/>
<preference name="SplashScreenDelay" value="10000" />
其中10000单位为毫秒，即10秒后隐藏启动画面。如果不写第三句，默认3秒隐藏。
如下图所示：
我这里没有那么多分辨率下的图片，就随便找了一个稍大分辨率的，density也没写。它会自动将该图片拷贝到drawable文件夹。
这时候再重新运行程序，即可看到启动画面。
用以上的方法，启动画面的显示时长是固定的，很明显不太友好。
未完持续...
以上方法已经可以使用Ionic命令行工具来自动生成了，步骤如下：
1.在项目的根目录下创建resources文件夹。
2.在文件夹中都放入icon.png（应用图标，最小192x192px，不带圆角），splash.png（启动屏幕，最小2208x2208px，中间区域1200x1200px）(可以是png、psd、ai)
3.在cmd中进入项目所在文件夹执行：
- ionic resources
执行该命令后，会自动在resources文件夹下创建已添加的平台名称的文件夹，如：android，其中会自动将图片进行缩放、裁剪，生成不同分辨率的图片，并在config.xml中添加相应内容。
也可分开执行：
- ionic resources --icon
- ionic resources --splash
注意：执行以上命令时需在线！