最靠谱的还是官方的文档，英文的，借着翻译工具，硬看吧。还能学习英文。。。。。。。。。。。
https://developer.xamarin.com/guides/ios/application_fundamentals/
当然：微软的虚拟学院这个也不错：
https://mva.microsoft.com/zh-cn/training-courses/-xamarin-visual-studio--8526?l=YqQox5b8_7704984382
【追加】
https://msdn.microsoft.com/zh-cn/c9795053-8917-44e3-bac9-a25c118a6e34
资料分享到了百度网盘，有电子书 有视频，有配套的代码，大部分是英文的。（国内使用的人还是少，为毛呢？我感觉还是：对原生的代码情有独钟................）
下载地址：
http://pan.baidu.com/s/1sjSerRv
