步骤1：在创建数据库Schema的时候请指定编码，例如mysql，就用这样的语句来建立Schema:
Sql代码
create
schema
xxxx
default
character
set
utf8;
这一步必须这样，因为至少我在网上还没找到hbm2ddl的配置方法使得hibernate生成的数据库表的编码能被指定，那么为schema设置一个默认的编码就是最简便的方法；当然，你也可以不在schema上设置默认编码，等到hibernate生成表之后，在一个一个表地去改编码。具体可查阅数据库帮助文档。
“步骤1”得不到确认的话，下面的步骤可以忽略；
步骤2：在工程中的每一个页面，设置meta信息
Html代码
<
meta
http-equiv
="Content-Type"
content
="text/html; charset=UTF-8"
/>
这个不多解释了，设置了这个后，起码你的页面能“容得下”中文了。这一步建议在模板技术里解决，在最外层的模板里加上这个meta就行了，不用每个页面都加。
至此，你会发现直接写死在页面上的中文没问题；直接用数据库管理客户端的console插入的中文也没问题；就是经由程序插入的中文数据有问题；那么：
步骤3：指定数据库连接url的参数，例：
Xml代码
jdbc:mysql://localhost:3306/data115?useUnicode=true
&
amp;characterEncoding=utf-8
这样，经由程序插入的数据应该也能行了。
最后，有时候需要用GET方式在url的参数里传中文，url里的中文是需要被编码之后才能传的，像tomcat默认的uriEncoding是iso-8859-1，这会导致经由url传过来的中文值变乱码；这就需要在server.xml的connector节点里配置“URIEncoding='UTF-8'”，例如：
Xml代码
<
Connector
port
="8080"
address
="${jboss.bind.address}"
maxThreads ="250" maxHttpHeaderSize ="8192"
emptySessionPath ="true" protocol ="HTTP/1.1"
enableLookups ="false" redirectPort ="8443" acceptCount ="100"
connectionTimeout ="20000" disableUploadTimeout ="true" URIEncoding ='UTF-8' />
我这个是jboss的，server.xml位置在deploy/jboss-web.deployer下，tomcat的话很好找了，配置起来都一样。
maxThreads ="250" maxHttpHeaderSize ="8192"
emptySessionPath ="true" protocol ="HTTP/1.1"
enableLookups ="false" redirectPort ="8443" acceptCount ="100"
connectionTimeout ="20000" disableUploadTimeout ="true" URIEncoding ='UTF-8' />
最最后，你是不是认为还有一招“filter”的方式？以前用过一段时间struts的时候filter很管用，但现在我在seam下试验过后发觉有没有这个filter都没关系，只要确认上述4步骤那么乱码应该就能解决了；我估计如果框架程序里没有硬编码使用非UTF-8的字符集来encode的话都用不着filter.