Java技术的世界是个无底洞，永远也学不完，不废话了，我就简单的说一下自己的看法（偏重Java方面，什么html、css、js这些不在这次的讨论之内，虽然JavaServer开发有时候也都需要懂点）：
1.Core Java，就是Java基础、JDK的类库，很多童鞋都会说，JDK我懂，但是懂还不足够，知其然还要知其所以然，JDK的源代码写的非常好，要经常查看，对使用频繁的类，比如String，集合类（List，Map，Set）等数据结构要知道它们的实现，不同的集合类有什么区别，然后才能知道在一个具体的场合下使用哪个集合类更适合、更高效，这些内容直接看源代码就OK了
2.多线程并发编程，现在并发几乎是写服务端程序必须的技术，那对Java中的多线程就要有足够的熟悉，包括对象锁机制、synchronized关键字，concurrent包都要非常熟悉，这部分推荐你看看《Java并发编程实践》这本书，讲解的很详细
3.I/O，Socket编程，首先要熟悉Java中Socket编程，以及I/O包，再深入下去就是Java NIO,再深入下去是操作系统底层的Socket实现,了解Windows和Linux中是怎么实现socket的
4.JVM的一些知识，不需要熟悉，但是需要了解，这是Java的本质，可以说是Java的母体, 了解之后眼界会更宽阔，比如Java内存模型（会对理解Java锁、多线程有帮助）、字节码、JVM的模型、各种垃圾收集器以及选择、JVM的执行参数（优化JVM）等等,这些知识在《深入Java虚拟机》这本书中都有详尽的解释,或者去oracle网站上查看具体版本的JVM规范.
5.一些常用的设计模式，比如单例、模板方法、代理、适配器等等，以及在Core Java和一些Java框架里的具体场景的实现，这个可能需要慢慢积累，先了解有哪些使用场景，见得多了，自己就自然而然会去用。
6.常用数据库（Oracle、MySQL等）、SQL语句以及一般的优化
7.JavaWeb开发的框架，比如Spring、iBatis等框架，同样他们的原理才是最重要的，至少要知道他们的大致原理。
8.其他一些有名的用的比较多的开源框架和包，Netty网络框架，Apache common的N多包，Google的Guava等等，也可以经常去Github上找一些代码看看。
暂时想到的就这么多吧，1-4条是Java基础，全部的这些知识没有一定的时间积累是很难搞懂的，但是了解了之后会对Java有个彻底的了解，5和6是需要学习的额外技术，7-8是都是基于1-4条的，正所谓万变不离其宗，前4条就是Java的灵魂所在，希望能对你有所帮助
9.（补充）学会使用Git。如果你还在用SVN的话，赶紧投入Git的怀抱吧
1、常规增删改查。神马ssh之类的。前端HTML,CSS会一点，JS会一点。常规数据库操作会点。 （程序猿基本功）
2、系统架构师方向，大型网站架构设计， 能适合高并发之类神马的。神马memcached，redis缓存，mysql集群啥的。
3、搜索引擎方向：神马爬虫，lucene，线程队列，即使不熟悉，也要有个大概了解。
4、服务器方向：nginx， 服务器集群，数据库集群。
5、前端交互设计，用户体验啥的。