第一种：（不建议使用）
new String (name.getBytes("ISO-8859-1","utf-8");
第二种：（解决post方式提交乱码）
setCharacterEncoding("utf-8")
第三种：（解决get方式提交乱码）
在Tomcat配置文件server.XML中加上URIEncoding="utf-8"
<Connector port="8080" protocol="HTTP/1.1"
connectionTimeout="20000"
redirectPort="8443"
URIEncoding="utf-8"/>