百度一下，是GD库里缺少了freetype支持，然后各种拓展的方法都试了半天，php-v里都生效了，phpinfo里还是不生效，原来是各种文章里都缺少了最关键的一步，修改Apache的配置（我使用的是自带的Apache服务器），找到文件/etc/apache2/httpd.conf ，将以下内容进行注释（就是前面加上#）：
#LoadModule php7_module libexec/apache2/libphp7.so
第一步：
curl -s https://php-osx.liip.ch/install.sh | bash -s 7.1
漫长的等待，安装完成之后，进入/usr/local文件夹，看看新编译的文件夹存在不
然后vim ~/.bash_profile
添加一句 export PATH=这里填写你新安装进来的php版本文件夹和他的路径，格式是/usr/local/php-7.1.21-XXXX/bin:${PATH}
然后:wq 保存好
然后source ~/.bash_profile 更新配置
重启apache sudo apachectl restart
输入php-v 看看自己的版本更新没有
最后进行最后一步，修改Apache的配置（我使用的是自带的Apache服务器），找到文件/etc/apache2/httpd.conf
搜索libphp 甭管这行是写的php5 还是php7 的 给注释掉
再重启apache
完事。
总体就是这样，中间可能会经历各种坑，下载版本的时候要耐住性子，70多M，还是国外的，可能要慢一点