原文出处：http://www.blogjava.net/xcp/archive/2009/10/29/coding2.html
最近老为编码问题而烦燥，下定决心一定要将其弄明白!本文主要总结网上一些朋友提供的 ascii,ISO-8859-1,unicode, utf8,gb2312,big5,gbk,gb18030等几种常区别.
1. ASCII码
目前计算机中用得最广泛的字符集及其编码，是由美国国家标准局(ANSI)制定的ASCII码（American Standard Code for Information Interchange，美国标准信息交换码），它已被国际标准化组织（ISO）定为国际标准，称为ISO 646标准。适用于所有拉丁文字字母，ASCII码有7位码和8位码两种形式。
我们知道，在计算机内部，所有的信息最终都表示为一个二进制的字符串。每一个二进制位（bit）有0和1两种状态，因此八个二进制位就可以组合出256种状态，这被称为一个字节（byte）。也就是说，一个字节一共可以用来表示256种不同的状态，每一个状态对应一个符号，就是256个符号，从0000000到11111111。
ASCII表
|
ASCII值 |
控制字符 |
ASCII值 |
控制字符 |
ASCII值 |
控制字符 |
ASCII值 |
控制字符 |
|
0 |
NUL |
32 |
(space) |
64 |
@ |
96 |
、 |
|
1 |
SOH |
33 |
！ |
65 |
A |
97 |
a |
|
2 |
STX |
34 |
” |
66 |
B |
98 |
b |
|
3 |
ETX |
35 |
# |
67 |
C |
99 |
c |
|
4 |
EOT |
36 |
$ |
68 |
D |
100 |
d |
|
5 |
ENQ |
37 |
% |
69 |
E |
101 |
e |
|
6 |
ACK |
38 |
& |
70 |
F |
102 |
f |
|
7 |
BEL |
39 |
, |
71 |
G |
103 |
g |
|
8 |
BS |
40 |
( |
72 |
H |
104 |
h |
|
9 |
HT |
41 |
) |
73 |
I |
105 |
i |
|
10 |
LF |
42 |
* |
74 |
J |
106 |
j |
|
11 |
VT |
43 |
+ |
75 |
K |
107 |
k |
|
12 |
FF |
44 |
, |
76 |
L |
108 |
l |
|
13 |
CR |
45 |
- |
77 |
M |
109 |
m |
|
14 |
SO |
46 |
. |
78 |
N |
110 |
n |
|
15 |
SI |
47 |
/ |
79 |
O |
111 |
o |
|
16 |
DLE |
48 |
0 |
80 |
P |
112 |
p |
|
17 |
DCI |
49 |
1 |
81 |
Q |
113 |
q |
|
18 |
DC2 |
50 |
2 |
82 |
R |
114 |
r |
|
19 |
DC3 |
51 |
3 |
83 |
X |
115 |
s |
|
20 |
DC4 |
52 |
4 |
84 |
T |
116 |
t |
|
21 |
NAK |
53 |
5 |
85 |
U |
117 |
u |
|
22 |
SYN |
54 |
6 |
86 |
V |
118 |
v |
|
23 |
TB |
55 |
7 |
87 |
W |
119 |
w |
|
24 |
CAN |
56 |
8 |
88 |
X |
120 |
x |
|
25 |
EM |
57 |
9 |
89 |
Y |
121 |
y |
|
26 |
SUB |
58 |
: |
90 |
Z |
122 |
z |
|
27 |
ESC |
59 |
; |
91 |
[ |
123 |
{ |
|
28 |
FS |
60 |
< |
92 |
" |
124 |
| |
|
29 |
GS |
61 |
= |
93 |
] |
125 |
} |
|
30 |
RS |
62 |
> |
94 |
^ |
126 |
~ |
|
31 |
US |
63 |
? |
95 |
— |
127 |
DEL |
|
NUL 空字符（Null） |
VT 垂直制表 |
SYN 空转同步 |
|
SOH 标题开始 |
FF 走纸控制 |
ETB 信息组传送结束 |
|
STX 正文开始 |
CR 回车 |
CAN 作废 |
|
ETX 正文结束 |
SO 移位输出 |
EM 纸尽 |
|
EOY 传输结束 |
SI 移位输入 |
SUB 换置 |
|
ENQ 询问字符 |
DLE 空格 |
ESC 换码 |
|
ACK 承认 |
DC1 设备控制1 |
FS 文字分隔符 |
|
BEL 报警 |
DC2 设备控制2 |
GS 组分隔符 |
|
BS 退一格 |
DC3 设备控制3 |
RS 记录分隔符 |
|
HT 横向列表 |
DC4 设备控制4 |
US 单元分隔符 |
|
LF 换行 |
NAK 否定 |
DEL 删除 |
英语用128个符号编码就够了，但是用来表示其他语言，128个符号是不够的。比如，在法语中，字母上方有注音符号，它就无法用ASCII码表示。于是，一些欧洲国家就决定，利用字节中闲置的最高位编入新的符号。比如，法语中的é的编码为130（二进制10000010）。这样一来，这些欧洲国家使用的编码体系，可以表示最多256个符号。
但是，这里又出现了新的问题。不同的国家有不同的字母，因此，哪怕它们都使用256个符号的编码方式，代表的字母却不一样。比如，130在法语编码中代表了é，在希伯来语编码中却代表了字母Gimel (ג)，在俄语编码中又会代表另一个符号。但是不管怎样，所有这些编码方式中，0—127表示的符号是一样的，不一样的只是128—255的这一段,所以出现后面的统一编码方式。
注:
若想得到更详细的参见http://ascii.911cha.com/
2、各地的方言
在中国，大陆最常用的就是GBK18030编码，除此之外还有GBK，GB2312，这几个编码的关系是这样的。
字符必须编码后才能被计算机处理。计算机使用的缺省编码方式就是计算机的内码。早期的计算机使用7位的ASCII编码，但为了处理汉字，又设计出用于简体中文的GB2312和用于繁体中文的big5。
GB2312(1980年)一共收录了7445个字符，包括6763个汉字和682个其它符号。汉字区的内码范围高字节从B0-F7，低字节从A1-FE，占用的码位是72*94=6768。其中有5个空位是D7FA-D7FE。
GB2312支持的汉字太少。1995年的汉字扩展规范GBK1.0收录了21886个符号，它分为汉字区和图形符号区。汉字区包括21003个字符。
从ASCII、GB2312到GBK，这些编码方法是向下兼容的，即同一个字符在这些方案中总是有相同的编码，后面的标准支持更多的字符。在这些编码中，英文和中文可以统一地处理。区分中文编码的方法是高字节的最高位不为0。按照程序员的称呼，GB2312、GBK都属于双字节字符集 (DBCS)。
2000年的GB18030是取代GBK1.0的正式国家标准。该标准收录了27484个汉字，同时还收录了藏文、蒙文、*文等主要的少数民族文字。从汉字字汇上说，GB18030在GB13000.1的20902个汉字的基础上增加了CJK扩展A的6582个汉字（Unicode码0x3400-0x4db5），一共收录了27484个汉字。
CJK就是中日韩的意思。Unicode为了节省码位，将中日韩三国语言中的文字统一编码。GB13000.1就是ISO/IEC 10646-1的中文版，相当于Unicode 1.1。
GB18030的编码采用单字节、双字节和4字节方案。其中单字节、双字节和GBK是完全兼容的。4字节编码的码位就是收录了CJK扩展A的6582个汉字。例如：UCS的0x3400在GB18030中的编码应该是8139EF30，UCS的0x3401在GB18030中的编码应该是8139EF31。
微软提供了GB18030的升级包，但这个升级包只是提供了一套支持CJK扩展A的6582个汉字的新字体：新宋体-18030，并不改变内码。Windows 的内码仍然是GBK。
也就是说Big5支持繁体中文，GB2312支持简体中文，Big5,GB2312是GBK的子集，GBK是GB18030的子集
日本：SJIS编码
注:
汉字编码简明对照表http://www.knowsky.com/resource/gb2312tbm.htm
3、Unicode
如果把各种文字编码形容为各地的方言，那么Unicode就是世界各国合作开发的一种语言。
在这种语言环境下，不会再有语言的编码冲突，在同屏下，可以显示任何语言的内容，这就是Unicode的最大好处。
那么Unicode是如何编码的呢？其实非常简单。
就是将世界上所有的文字用２个字节统一进行编码。可能你会问，２个字节最多能够表示65536个编码，够用吗？
Unicode的学名是"Universal Multiple-Octet Coded Character Set"，简称为UCS。现在用的是UCS-2，即２个字节编码.
以现在的发展肯定是不够用得,如《康熙字典》收录了四万七千零三十五字，《汉语大字典》收录了五万六千多个。到目前为止，国际标准组织（ISO）制定国际标准时，共收集到汉字七万多字,所以出现UCS-4, 即4个字节编码，由原先的65536个编码扩展至将近100万编码。
注:
中日韩汉字Unicode编码表:http://www.chi2ko.com/tool/CJK.htm
查询需要Unicode编码的字符:
http://www.unicode.org/charts/unihan.html
http://www.nengcha.com/code/unicode/
4、兼容codepage
那么既然统一了编码，如何兼容原先各国的文字编码呢？这个时候就需要codepage了。
什么是codepage？codepage就是各国的文字编码和Unicode之间的映射表。比如简体中文和Unicode的映射表就是CP936，点这里查看官方的映射表。
以下是几个常用的codepage，相应的修改上面的地址的数字即可。
codepage=936 简体中文GBK
codepage=950 繁体中文BIG5
codepage=437 美国/加拿大英语
codepage=932 日文
codepage=949 韩文
codepage=866 俄文
codepage=65001 unicode UFT-8
从936中随意取一行，例如：0x9993 0x6ABD #CJK UNIFIED IDEOGRAPH.前面的编码是GBK的编码，后面的是Unicode。通过查这张表，就能简单的实现GBK和Unicode之间的转换
5、UTF-8
现在明白了Unicode，那么UTF-8又是什么呢？又为什么会出现UTF-8呢？
Unicode的最初目标，是用1个16位的编码来为超过65000字符提供映射。但这还不够，它不能覆盖全部历史上的文字，也不能解决传输的问题，尤其在那些基于网络的应用中。
因此，Unicode用一些基本的保留字符制定了三套编码方式。它们分别是UTF-8,UTF-16和UTF-32。正如名字所示，在UTF－8中，字符是以8位序列来编码的，用一个或几个字节来表示一个字符。这种方式的最大好处，是UTF－8保留了ASCII字符的编码做为它的一部分，例如，在UTF－8和ASCII中，“A”的编码都是0x41.
例:11100100 10111101 10100000à0xE4BDA0 “你”字的UTF-8编码
01001111 01100000 à0x4F60 “你”的Unicode编码
按照UTF-8的编码规则，11100100 10111101 10100000分解如下：xxxx0100 xx111101 xx100000,把除了x之外的数字拼接在一起，01001111 01100000就变成“你”的Unicode编码了.注意UTF-8的最前面３个1，表示整个UTF-8串是由３个字节构成的经过UTF-8编码之后，再也不会出现敏感字符了，因为最高位始终为1。
Unicode和UTF-8之间的转换关系表:
0000 0000-0000 007F | 0xxxxxxx
0000 0000-0080 07FF | 110xxxxx 10xxxxxx
0000 0800-0000 FFFF | 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
0001 0000-0010 FFFF | 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
Unicode编码转换到UTF-8,简单的把Unicode字节流套到x中就变成UTF-8了。