前言
中文显示乱码多半是由于字符集不匹配造成的。因此，再看本文之前，先确认mysql 和labview输出的字符集是否相同。我个人建议都是用目前较为通用的UTF-8。mysql 字符集的配置方法可以参考以下这篇文章。
彻底解决mysql中文乱码的办法，修改mysql解压缩版（免安装版或zip版）字符编码
而labview 输出utf-8格式字符串的方法可以参考以下文章。
LabVIEW 中如何将接收到的 Unicode 码转换为汉字？
正文
本文主要给出的方案是在以上方法都解决不了的情况下的方案。
有一个概念：所有的数据都是二进制的，所以不同平台和模块之间传递无符号字节数据是最不容易出错、最安全的。
因此在labview当中，将字符串转换为utf8格式字符串之后，再转换为u8数组，然后上传至mysql数据库。翠花儿，上图：
希望对大家有帮助。